Drake's Brette Set Go Sour
这款咖啡融合了我们最喜欢的饮料,在红葡萄酒桶中陈酿,并注入了Highwire Coffee Co.独特的苏门答腊咖啡。咖啡中樱桃般的香气和泥土味与酸味、时髦的啤酒相结合,创造了醒来时最美妙的部分。
Allagash Cuvée D'Industrial (2017) American Wild Ale
Cuvée d‘Industrial由我们的野生啤酒酒窖中的24桶精选啤酒混合而成。我们的酿酒师根据每一桶酒会给混合物带来的特定特性来选择每一桶。这种混合物中使用的桶型包括:栗子、波特酒、朗姆酒、aquavit、美国橡木、Sauternes和红酒。由此产生的啤酒具有苹果、葡萄、焦糖和丁香等多种香气。由于Brettanoomyces、Lactobacillus、Pediococcus和Saccharomyces的混合,它的饼干、淡淡的摩卡和肉桂的味道都融合了干净的酸度,这使得这种啤酒的创造成为可能。
Casey / Side Project Velvet American Wild Ale
我们首先推出了Leaner系列,然后推出来Jammy系列,现在我们推出了Velvet系列,我们与副计划的杏子合酿系列。每加仑我们投入了超过5磅的科罗拉多完美杏,我们从来没有投入过这么多的杏子来混合。去年,我们有4种没有碳化过的不同的杏子混合物。我们无法解释这款啤酒的魅力,在酿造这款酒的过程中我牺牲了大量的睡眠时间。但是我们拥有了这个享受的过程,是的,这很好。
Saucy Drifter Series: Sour Blonde Sour
Drifter系列的首款啤酒是一款仅含酵母的Sour Blonde。Lachancea Tart是一种诞生于俄亥俄州克利夫兰的新型啤酒。这些啤酒的生产方法与其他酸完全不同,因为我们使用友好的产乳酸酵母Lachancea thermaltolerans来代替乳酸菌来发酵啤酒。
Saucy Wild Type: Cherry American Wild Ale
野生型系列中的第一款,用酿酒酵母和酸樱桃重新发酵的金发小麦啤酒。其结果是一种干透了的深红色啤酒,带有独特的谷仓和马的恐惧感,最后是柔软的樱桃。注意:不是酸的。
Saucy Drifter Series: Cuvée Rouge Sour
酵母只有核果和李子的酸味。这种酵母(YH-82)没有因细菌而变酸,是被寻找和驯化的。在适当的条件下,这种酵母会产生乳酸、乙醇和柔软的类似比利时的酯。
Captain Lawrence Hylo Sour Ale
一款酸艾尔,添加了火龙果并过橡木桶陈化。中等酸味的龙果味,带有些许橡木味。轻到中等的酒体,几乎没有碳酸化,酒体基本上处于静止状态。
Three Heads Strawbeery Fields Lager Fruit Beer
让我们带你去斯特劳贝利球场。当你享受这种易于饮用的拉格啤酒时,草莓与你的感官和谐相处,没有什么可担心的。来和我们一起旅行吧!麦芽:淡红色和焦糖红色,啤酒花:Hallertau,万能。由真正的草莓和天然草莓口味制成。
Gueuzerie Tilquin Meerts Tilquin au Riesling (2020-2021) Fruit Lambic
Meerts Tilquin系列是通过发酵已经使用过一次的水果制成的。雷司令葡萄在80%的1年树龄Meerts和20%的不同2年树龄lambics的混合物中发酵4个月。Meerts(或March Beer)是一种低强度的兰姆酒,最初是用谷物漂洗后得到的较弱的麦芽汁生产的。未经过滤和未经高温消毒,它们被放在瓶子里。
Sheng Craft Beer Jump Into Orchard Fruited Sour (Can)
加入了菠萝,百香果,蜜柑,橙,芒果,青柠,杏,苹果8种果汁,辅佐以少量的番石榴,香蕉果泥,配搭乳酸菌酸化后的酸艾尔基底,一款实验中的果昔酸艾尔啤酒诞生了。