Agullons Barrica Maduixots Fruit Lambic
一款以该酒厂经典淡色艾尔为基酒的混合发酵啤酒。历经12个月的橡木桶陈期,并在最后的5个月加入麝香葡萄做浸皮。装瓶后继续让酒液在瓶中度过12个月再次发酵期。
3 Fonteinen Hommage Bio Frambozen (season 18|19) Blend No. 42 Framboise Lambic
这款特殊的Hommage已经浸泡了4.5个月。一年和两年的兰比克酒来自6个不同的木桶和7种不同的酒品。最终每升Hommage的水果强度为350克(76%来自Ferme Framboos的覆盆子和24%樱桃)。3 Fonteinen Hommage是通过将手工采摘的整个樱桃和(有机)覆盆子浸泡在年轻的传统兰比克酒上,至少四个月,每升的比例为760克覆盆子和240克樱桃。然后,水果兰比克与年轻的兰比克组装在一起,所有的东西都装入瓶中,并在瓶中继续发酵。Hommage是一款正确的覆盆子羊肉啤酒,具有强烈的森林水果香味,并在玻璃中不断进化。天然水果,不添加果汁、糖浆或糖。未过滤和未消毒的。3 Fonteinen Hommage是在传统的Jeune lambic中浸泡完整的griottes和framboises(生物)的结果,在4个月内以760克framboises和240克griottes的比例进行。随后,这些水果羊肉串与年轻羊肉串组合在一起,所有的羊肉串都被封存起来,并在酒窖中继续发酵。
Moscatel Lambic Cervejaria Fruit Lambic
稻草黄色酒体,外观浑浊,具有中等泡沫形成和持久性。果香和味道让人想起莫斯卡托葡萄、白葡萄酒和柑橘类水果。中度碳酸,低苦味,适中酸度,余味干爽清爽。桶内陈酿一年半以上。保质期10年,每瓶瓶身印有唯一限量编号。
Cantillon 50°N-4°E 2020 Traditional Lambic
2016年12月30日和2016年12月6日的羊肉制品组合,在干邑中发酵,并且混合了2016年11月30日和2016年12月6日酿造的兰比克酒,在干邑桶中熟化,同时混合了2016年11月30日和2016年12月6日酿造的兰比克酒,在科涅克白兰地桶中陈酿,2020年3月10日装瓶。
Cantillon Cuvée Mozart Lambic
Cantillon Mozart是一款在波特酒桶中陈酿的覆盆子兰比克,于1991年发行。它装在75cl的瓶子里,是为了庆祝1991年的莫扎特年(莫扎特去世200周年)。
3 Fonteinen Framboos Lambic Oogst 2019 (season 18|19) Blend No. 109
我们将来自Ferme Framboos的夏季覆盆子浸泡在兰比克中,最终的水果浓度为每升333克。在灌装时,没有混合任何兰比克。
Wild Creatures Cuvée Grape Ale (2019)
我们选择了米库洛夫最好的蓝葡萄来酿造2019年批次的版本。深蓝色的梅洛葡萄来自波尔多,具有天鹅绒般顺滑的特性,单宁感非常适中。与Saint Laurent本地的葡萄混合,2019年的版本是一种深红色的享受,带有李子、黑莓、酸樱桃和一丝橡木味。
Cantillon Fou' Foune Fruit Lambic (2015)
这款混合了18-20个月陈化的兰比克,并且加入了Bergeron杏子。
3 Fonteinen Intens Rood Lambic (season 18|19) Blend No. 118
这款Intens Rood Lambic (season 18|19) Blend No. 118在橡木桶中进行了将近6个月的陈化,混合了来自三种不同酒桶和8次不同酿造的1年和2年陈化期的兰比克,最终酸樱桃的浓度为每升498克,灌装时间为2019年10月17日。
3 Fonteinen Framboos Lambic (2014)
这款Framboos Lambic加入了Pajottenland覆盆子酿造,酸味和水果香气表达和谐而有层次,水果味道尤其复杂而浓郁,适宜慢慢品尝。