Wild Beer Rooting Around - Summer Wild Ale
Rooting Around - Summer 使用了樱桃树除了樱桃的各种方面,糖化阶段加入了樱桃树枝,在煮沸阶段加入了芽和叶,发酵时投入了樱桃花,最后在 Modus Operandi 酒桶中陈放。
North Brewing Co / Volta Bräu Blood Orange And Forced Rhubarb Sour
一股轻盈且清爽的酸味,血橙和约克郡大黄种植基地距离啤酒厂只有8英里! 橙色的味道主宰了香气,而大黄又增添了酸酸的味道,以一种愉快而激动的口感收尾完成。
Buxton / Stillwater Raspberry Superluminal
这款酒是由巴克斯顿和静水酒厂合酿,是覆盆子版的超光速酸味印度淡色艾尔,使用了西楚、马赛克和西姆科啤酒花,并添加了覆盆子以增加风味。
Northern Monk / Alefarm Patrons Project 7.03 Blueberry Wild Ale (Can)
我们第三次与艾尔坊合作顾客项目系列,这是一款出色的野菌艾尔,蓝莓在最后的阶段加入,使得这款酒充满了水果的气息,同时又清爽易饮,蓝莓的深邃的色彩也让这款酒看起来更加迷人。
Wild Beer The Blend 2017 Wild Ale
从我们的橡木桶图书馆选出最好的啤酒桶,将桶陈1至3年的啤酒精心混合,得到这样一款有着贵兹灵感的啤酒。 混合是我们做什么和为什么做的解释。这是我们对野生酵母、酸啤酒、缓慢成熟、木桶熟成和混合的热爱。 这款酒的灵感来自比利时贵兹风格的啤酒,我们把不同的啤酒小心地混合在一起,从我们的木桶图书馆里精心挑选啤酒桶,用我们过去五年里所有的经验,来创造2017年份的夏日混酿。 我们把10年来最好的啤酒装瓶二发,野生酵母将继续使酒体成熟,增加味道的复杂性和深度。没有人知道它在10年后会是什么味道,也不会知道它以后会有多长时间用来成熟,所以现在买两瓶,一瓶喝掉,另一瓶放在柜子里珍藏起来!
Wild Beer Tepache
Tepache是由果皮和菠萝果皮发酵的墨西哥传统酒精饮料,饮用时加入红糖使其并变甜,并用肉桂调味,冰镇更佳。虽然Tepache是经过果皮发酵数天,但发酵出来的酒精度极低,所以这是一款适合南美洲的男女老少饮用且受欢迎的酒精饮料。我们决定把这款酒的酿造方式以及概念结合到我们的精酿啤酒的酿造中,使其变成一款辛辣菠萝啤酒。 我们酿造的Tepache是一款呈浅棕色带谷物特点的啤酒,里面包括墨西哥玉米的味道,我们尝到的酸味来源于特有的野生酵母,辛辣则来自肉桂与丁香,收口有浓郁的菠萝以及乳糖味。 这是一款完美的清凉夏季饮料或就像任何好的Tepache一样,混合加入龙舌兰,并做成鸡尾酒,最后搭配优秀的墨西哥美食一起享用。由于只剩下120瓶,赶快抢购!
North Brewing Co / Volta Bräu Blood Orange And Forced Rhubarb Sour(Can)
一股轻盈且清爽的酸味,血橙和约克郡大黄种植基地距离啤酒厂只有8英里! 橙色的味道主宰了香气,而大黄又增添了酸酸的味道,以一种愉快而激动的口感收尾完成。
Twisted Barrel The Saison From Another Place Saison
这是一款比利时农场艾尔,用到一系列香料来加重由独特的赛松酵母菌株提供的天然辣果实酯。并且通过复杂的原料组合实现柑橘的味道,花卉香以及辛辣收口。
Burning Sky Saison à la Provision
这款酒一开始用到赛松酵母发酵,而后加入Lactobacillus & Brettonamyces(乳桿菌和酒香酵母)进行二次发酵,得出一款微酸又清爽的赛松。
Siren Project Barista - CapHeine Wild Ale
咖啡啤酒系列四款之一。 CapHeine - 酒精度为6.2%,水煮咖啡风味。 这款是咖啡系列最后一款, 我们与伦敦的工匠咖啡烘焙师Climpson和Sons合作,提供独特的酸啤酒。 四大咖啡啤酒中最细腻的咖啡啤酒,巧克力,麦芽味与木槿和覆盆子以及花香果香与肯尼亚咖啡豆相结合,营造出浓浓的香味。 有红醋栗,蔓越莓,李子,红色水果和一些轻木槿花的香味。 在水壶中加入马赛克,栅栏和布拉沃啤酒花。 发酵过程中有木槿和120kg的覆盆子加入发酵。