Beatnikz Republic Farmhouse Hitchhiker New Zealand Farmhouse Ale (Can)
这款Farmhouse Hitchhiker New Zealand Farmhouse Ale的灵感来源于惊艳的新西兰啤酒花和传统的比利时赛松,使用了莫图依卡(Motueka)和拉考(Rakau)两种新西兰啤酒花进行干投,然后加入青柠皮在长相思葡萄酒橡木桶中进行陈化。
Duration Deep Roots Saison (Can)
这款赛松是转为Cloudwater的朋友家人与啤酒(Friends & Family & Beer)节日酿造的,它的原料中有有机紫雾胡萝卜和烤焦的柠檬,这个灵感来自于比利时人的幽默。烤胡萝卜散发出的淡淡烟味和泥土气息让这款酒显得十分可爱,同时泡沫的存在更是锦上添花,在生活和啤酒上我们都在不停的进步和学习,慢慢来,慢慢深入,慢慢Deep Roots。
Lost And Grounded Saison D'Avon Farmhouse Ale
皮尔森麦芽、片状小麦和燕麦是这款啤酒的主要原料,啤酒花方面我们投入了戈尔丁(Gold)、萨温斯戈尔丁(Savinjski Goldings)和奇诺克(Chinook)啤酒花,这些品种会让这款啤酒给你带来天堂般的感受,凉爽的发酵过程让所有原料都散发着光辉,它柔软、果味浓郁、蓬松以及美味。
Lost And Grounded Hop-Hand Fallacy Saison (Can)
我们认为传统的农舍啤酒应该是明亮和充满活力的,我们把皮尔森麦芽和燕麦混合在一起,酿造了这款有着饼干气息的啤酒,然后在此基础上投入了水晶(Crystal)和戈尔丁(Gold)啤酒花,除此之外还有橘皮以及香菜,它的柑橘香气十分暴炸,并且酒精度仅有4.4%,苦度也低至22.
Northern Monk / People Like Us Patrons Project 7.05 Kettle Sour Saison (Can)
通过我们的 Saesoner 系列,我们一直在探索赛松风格的不同诠释。在这个系列的第5个产品中,我们与来自丹麦的朋友 People Like Us 酿酒厂进行了合作,制作了一个煮沸锅酸化的版本。我们选择了一个包含了黑麦和斯佩尔特麦芽的配方,还包括了小麦、燕麦和大麦片品种,同时我们还使用了经典的比利时WLP565酵母株,它提供了泥土、辛辣和胡椒的味道。我们还干投了哈勒陶.布兰克(Hallertau Blanc)啤酒花, 带来了水果酸味,为麦芽和酵母带来的泥土味提供了一个完美的平衡。
Siren / 8 Wired Yeast De Résistance Farmhouse Ale
我们长期以来一直都是八怪酒厂’的崇拜者,所以很高兴能够有机会进行合酿。这款赛松初饮时,会感受到非常复杂的口感。但是法国赛松酵母的加入,增添了些许迷迭香、百里香和木材的味道。
Brew By Numbers / Duration 18/12 Farmhouse Brett Pale Ale
这款Farmhouse Brett Pale Ale是我们与Duration Brewing合作酿造的,这是一首ORVAL的颂歌。苦味、花香、泡腾的和干燥的。我们使用了英式艾尔酵母和布雷特酵母(Brettanomyces Clauseni)发酵,当新鲜饮用时,它将呈现出更多的水果和花香,慢慢发展出一种经典的麦芽菌,随着时间的增长,他将呈现出农舍的风味。
Brew By Numbers 01/13 Saison - Mosaic (Can)
它有着浓郁的果味和爽脆干爽的口感,这款现代的酒花风味的赛松在酿造过程中加入了马赛克(Mosaic)啤酒花,产生了华丽的西番莲果味和油性柠檬味。
Wild Beer / Side Project Rosa Rouge Saison
Rosa Rouge是一款加入了石榴和玫瑰花瓣的酸赛松,将密苏里州的野生酵母与萨默塞特郡的酵母搭配在一起,共同发酵,最终成就了这款过桶陈酿的酸赛松。副计划和鹿头一起将石榴和玫瑰花瓣混合在一起组成了新的红色,同时与勃艮第葡萄酒桶里的微生物混合在一起,散发出了一种特殊的酸味,带有浓郁的农舍风味,同时芬芳的玫瑰和石榴则与木质单宁相映成趣。
Brewdog Scarlet Fever Saison (Can)
柑橘融合了清淡的高贵啤酒花香气,橙皮为香气增添了一丝热情。 干辣的黑麦与烘烤焦糖麦芽融合,为这款红色黑麦赛松酒带来了微妙而复杂的谷物风味。 以丰富的香料及赛松酵母为原料,为啤酒创造出混合丁香味胡椒、肉豆蔻和百里香的奇妙香味。