Side Project Provence : Blueberry Rosehip Farmhouse Ale
普罗旺斯是一系列密苏里啤酒,灵感来自比利时和法国的赛森。本系列中的每一款啤酒都会添加少量啤酒花、水果或茶。普罗旺斯:蓝莓玫瑰果是本系列的第五个版本,其灵感来源于添加了淡淡的蓝莓和柔软、平衡的玫瑰果,为新鲜诱人的密苏里赛森提供了灵感。
Side Project Single Thread (2021) Farmhouse Ale
单线程是我们每年发布的独家为您,LC成员。今年,我采用了我最喜欢的一种水果-黑覆盆子-和一种对我们很好的技术-将年轻啤酒和老啤酒混合在一起-来创造这种Saison/Bière-de-Coupage混合啤酒。然而,在《2021单线》中,我不仅想为这种水果尝试一种新的野生麦酒基,还想与年轻的赛森进行反向混合,以创造一种更微妙的水果表现,具有我们密苏里赛森的干燥和活力。结果是混合啤酒在橡木桶中存放4到24个月。红色覆盆子的味道覆盖在我们的干,酸,密苏里赛森。
Side Project Single Farm (Motueka) Farmhouse Ale
单一农场是我们的混合密苏里农舍淡啤酒,在这里我们探索啤酒花和我们本土混合文化的复杂性和美丽表达。对于第二种表达方式,我们选择了自由式农场的Motueka啤酒花,通过干法跳跃这种轻盈、波状的啤酒,然后将瓶子调节到活泼的碳酸化水平。
Side Project Single Thread (2022) Farmhouse Ale
一桶酒在密苏里州塞森发酵。Single Thread是我们的年度发行版,专为我们的洛杉矶小圈子成员发行。在2022年的混合中,我们选择将乌德·费米尔(Oude Fermier)发酵的黑醋栗丝缠绕在一起,然后将黑醋栗与较年轻的密苏里州赛森(Missouri Saison)混合,形成一种比耶·德·库帕(Bière de Coupage)风格。在我们觉得它准备好与您分享之前,单线在瓶子中老化了很长时间。
Side Project Coeur de Cuvée (Blend #8) Farmhouse Ale
Coeur de Cuvée是一系列由我们最优质的葡萄酒桶发酵和陈酿而成的葡萄酒。这第八次发布包含精选桶的夏布利风格的赛森葡萄酒,在与您分享之前,先在密歇根梨上进行调配,然后在瓶内进行长时间调节。
Side Project Coeur De Cuvée (Blend #9) Farmhouse Ale
Coeur de Cuvée是一系列由我们最优质的葡萄酒桶发酵和陈酿而成的葡萄酒。第9版以Coeur de Cuvée Blend#1为灵感,包含精选的爱德华兹黑比诺桶Oude Fermier,在与您分享之前,先在西番莲果上进行混合并在瓶中调节一段时间。
Side Project Oude Fermier (Vintage 2019) Farmhouse Ale
奥德·费米尔是我们最好的人。当精选的Saison du Fermier酒桶呈现出简洁的特点和丰富的生命时,我们将这些橡木容器指定为长时间陈酿,以产生极为有限的Saiso酒桶,其具有深层的复杂性和柔软、圆润的橡木细微差别,可以作为Oude Fermierr酒或混合到Tête de Cuvée酒中。奥德·费米尔2019年葡萄酒是在长相思白木桶中陈酿的,是该酒最年轻的年份。
Brasserie La SAISON DU CHAI Farmhouse Ale
将平均6个月龄的7桶不同乡村啤酒(主要是季节性和混合发酵)组装在一起,再经过3个月的组装和精炼,制成半泥白葡萄酒。七桶四季混合而成的混合发酵啤酒。混合物在3500升的前白葡萄酒桶中再呆3个月。
Hill Farmstead Nonconformist 03 Farmhouse Ale
这是我们对混合啤酒、陈酿技术和经常未经探索的成分组合的新探索的第三个条目。2018年夏天,我们酿造了一款基础成分为20%佛蒙特荞麦蜂蜜、48%有机荞麦、32%麦芽大麦和级联啤酒花的啤酒。在葡萄酒桶中休息了一年后,啤酒在瓶子中休息,在近三年的时间里,通过自己的希望弧线走向成功。其结果是一种精致的花卉表达,在我们的农舍艾尔框架内展示了这种古老谷物的不同方面。
Monkish Terrxir Farmhouse Ale
Saison在橡木桶中陈酿,以小西拉葡萄为调味品•2019年份。