ZhangMen Fly To Dublin Irish Stout
焦香谷物风味主导的世涛,甚至有着些许咖啡风味,加上麦芽甜味与焦苦味的并存,交杂而成的爱尔兰世涛。圆润的口感是其特色之一,部分版本还会特地加入氮气带来更多的滑顺口感。
Jim & Dad's Bourbon Barrel-Aged Imperial Porter
这次我们选择在肯塔基州Bulliet波本威士忌酒厂的橡木桶中进行陈酿一款深色的波特。波本威士忌特有的香草和奶油味,与波特的巧克力味结合,更带出些许莓果味道。特别推荐这支啤酒搭配各种肉类料理,是难得的完美搭餐酒。
Formasa Robust Porter English
扑鼻而来的黑巧克力、咖啡、焦糖、坚果风味,搭配上乾爽的尾韵口感,為这款香醇又浓郁的波特啤酒带来平衡的风味。而入口丝绸般滑顺的口感,烘烤的焦香和细緻优雅的啤酒花香相互搭衬,带来悠长的甘美餘韵,让人彷彿置身在海明威《流动的饗宴》中的咖啡馆裡,交织弥漫著咖啡香、奶香、烤麵包的迷人香气,真要来个可颂麵包就更完美了! 啜饮著手中浓郁波特啤酒,恣意享受法式的自在浪漫,宣洩出摇滚无畏的精神… 『如果你够幸运,在年轻时待过巴黎,那麼巴黎将永远跟著你,因為巴黎是一席流动的饗宴。』—海明威致友人
Formasa Robust Porter English
扑鼻而来的黑巧克力、咖啡、焦糖、坚果风味,搭配上乾爽的尾韵口感,為这款香醇又浓郁的波特啤酒带来平衡的风味。而入口丝绸般滑顺的口感,烘烤的焦香和细緻优雅的啤酒花香相互搭衬,带来悠长的甘美餘韵,让人彷彿置身在海明威《流动的饗宴》中的咖啡馆裡,交织弥漫著咖啡香、奶香、烤麵包的迷人香气,真要来个可颂麵包就更完美了! 啜饮著手中浓郁波特啤酒,恣意享受法式的自在浪漫,宣洩出摇滚无畏的精神… 『如果你够幸运,在年轻时待过巴黎,那麼巴黎将永远跟著你,因為巴黎是一席流动的饗宴。』—海明威致友人
Taiwan Ale Longan Stout
从让啤酒更有趣也更贴近台湾的初衷出发,酿酒师将国产的烟熏桂圆及优质米,与精选的焦香麦芽、啤酒花、酵母结合成崭新的黑啤配方。在黑啤酒的低温后熟成阶段中,以冷泡的方式,使台湾特有的龙眼木熏制桂圆的烟熏味、果香及焦糖甜融出。厚重的深焙麦芽味中,点缀着桂圆独特的风味,最后出现的龙眼木烟熏尾韵,更是让人惊艳。
Taiwan Head Great Cold Coffee Stout
「大寒」是节气系列的新面孔,是款既厚重又温柔的咖啡世涛。无数的组合与失眠的夜后,咖啡世界中明星产区「耶加雪菲 Yirgacheffe」盲测中选,成了「大寒」牵手。选择她并非求浅焙时花香柑橘味,我们要的,是她中焙柔软又不过重的甜润感,这才能包覆深烘焙麦芽,带出柔软又不流俗的画面。而「芳咖啡」的精湛中焙,就是我们一路攀爬山峰后的答案。冷气凉凉,喝「大寒」感受耶加雪菲咖啡隐身于啤酒后的另一种面貌。
Hengchun 3000 Brewseum Chuhou American Stout (Can)
半岛的地上冒出了丛丛的星火,像跳舞般闪耀着火光,浓烈的焰火中不时传来阵阵的焦香味,如同世涛黑啤酒强烈的存在感令人不得不为之臣服。 焦香味与酒花香并存的深黑色啤酒,多种深色麦芽带来的巧克力、咖啡香味,传统美国3C酒花的中流砥柱Centennial跟再战20年的Cascade提供了经典的葡萄柚、柑橘香味,迷人的苦味衬托著较重的酒体与高酒精度。
ZhangMen Professor X Imperial Stout
Stout系列的X教授,由于酒体醇厚浓烈,同时色泽也逼近漆黑,就如同英雄电影中,X教授的角色特质一样,所以才会将其命名为X教授,此款精酿啤酒的麦芽风味明显,另外也带有巧克力和咖啡的焦香与苦香。
ZhangMen Smoke Imperial Porter
不同于以往喝到的波特,这款老烟枪加强了一点酒精感,同时还带有巧克力与焦糖的香气,口感虽然饱满,但入口时的绵密感似乎是在喝奶昔般一口接一口让人停不下来,还有让人欲罢不能的烟熏风味。
Takao Black English Porter
这款酒焙烤风味含蓄但鲜明可辨,表现为咖啡香气带巧克力、焦糖、坚果香,但不至于炭烧味过重到焦的感觉。结合了棕色麦芽、焦糖麦芽、巧克力麦芽三种麦芽以及两种英国啤酒花,创作出一款富含咖啡巧克力、坚果香气的波特啤酒。中等的酒体伴随着适中的苦味,非常适合搭配烤香肠、牛排、烤肉等食物饮用。