Jing A Ye Blueberry Wild Ale
蓝莓 野是一款兰比克风格野生艾尔,并利用布雷特菌、片球菌和乳酸菌等混合酵母加蓝莓与法国橡木一起陈酿贮存数月。熟透的蓝莓、干爽的气泡与令人垂涎的酸味相得益彰。 这是京A兰比克风格野生艾尔“野”系列的一款全新大胆实验创作。这款酒用法国橡木与产自辽宁的蓝莓一起陈酿数月,绝对不会让你失望。这个批次酸味与甜味达到完美平衡,为您带来口感与味觉的双重享受。
Jing A Ye Raspberry Wild Ale
野树莓是一款兰比克风格野生艾尔,采用了大量的小麦,发酵过程中使用了布雷特菌、片球菌、乳酸菌和树莓,加上法国橡木一起贮存陈酿数月。熟透的树莓、干爽的气泡与令人垂涎的酸味相得益彰。
Dream Brewing Kiwi Fruit Sour Wild Ale
梦想酿造这次推出的猕猴桃野菌酸艾尔,投入了大量的新西兰进口黄金奇异果,用量达到了每桶200kg,足以让大家过足秋日的“猕猴桃”瘾。 这是一款上好的开胃酒,在芬芳的猕猴桃韵味中流过优雅的李子、杏般的果香。打开瓶盖,你可以嗅到非常新鲜浓郁的猕猴桃香气;畅饮开怀,正宗野菌味充盈口腔。 我们以手工金色蜡封和凹凸纹的醒狮酒标来唤醒斗志。高泡过后舌尖上柔和的酸度相信能让所有享用的人心里为之一振。
Fever Luminous Kaleidoscope Wild Ale
这款发光的万花筒 野菌艾尔是由特制塞松和比利时三料混合后在葡萄酒桶里,加入布雷特酵母和乳酸菌混合发酵5个月后,然后加入霞多丽和威塞尔葡萄,再次发酵4个月,然后装瓶进行瓶中发酵。酒体强壮,酸度中等,味道柔顺且复杂。
Dream Brewing Yellow Peach Wild Ale
桃之夭夭,灼灼其华。之子于归,宜其室家。——《诗经 周南》 惊雷响起的时节,伸个懒腰,呼吸一下久违的新鲜空气,梦想酿造今年首款新酒该和大家见面了。 这是一款当季的黄桃野菌酸艾尔。 黄桃:早在四千年前,中国大地上已开始人工栽培,是享誉世界的中国原生水果,“黄桃罐头”可以抚平童年一切的忧伤。 我们选用酒厂当地的砀山黄桃,外形丰满、手感圆润、以问之清香、食之响脆、味之甘甜而获得农业部“地理标志登记保护”。每桶200kg的黄桃用量足以让大家过足春日的“黄桃瘾”。 野菌:这种被亲切称为Brett的天然酵母,是一种无芽孢的,活力四射,生命顽强的酵母菌。Brett最早发现于啤酒中,增加了啤酒中酸味的口感。 Brett可以由多种味道来呈现,无论是雪松,丁香,烟熏,还是马厩,皮革,泥土,都大大提高了酒体的复杂程度。令人着迷的勃艮第黑皮诺葡萄酒也正是因为野菌的存在而拥有狐媚般的吸引力。 酸艾尔:我们以手工金色蜡封和凹凸纹的醒狮酒标来扫除阴霾,而高泡过后舌尖上柔和的酸度更能让人精神为之一振。 这是一款上好的开胃酒,在芬芳的黄桃韵味中流过优雅的李子、杏般的果香;恰到好处的酸度也能搭配各种重口味的中式菜肴;更是一支馈赠友人的良品,因为首次发行数量稀少,可长期存放。
Jing A Ye Nectarine Wild Ale
野(油桃)是一款蓝比克风格野生艾尔,采用了大量的小麦,发酵过程中使用了布雷特菌,片球菌和乳酸菌,在法国橡木、乌龙茶和油桃中贮存陈酿数月。熟透的油桃、干爽的气泡与令人垂涎的酸味相得益彰。
Jing A Ye Nectarine Wild Ale
野(油桃)是一款蓝比克风格野生艾尔,采用了大量的小麦,发酵过程中使用了布雷特菌,片球菌和乳酸菌,在法国橡木、乌龙茶和油桃中贮存陈酿数月。熟透的油桃、干爽的气泡与令人垂涎的酸味相得益彰。
Bravo Aside The Rule Wild Funky Wild Ale
通过敞口发酵工艺捕获空气中的天然酵母菌,热带水果的香气混合着温和的酸度,不可忽略的麦芽风味支撑着中度醇厚的酒体。
Great Leap Wild Wall Series: KoelBrett Apricot American Wild Ale
这是一款由Great Leap酿造的美式野菌艾尔,酿造过程中添加了杏,使用布雷特酵母发酵。
Jing A Ye Wild Ale
野是一款蓝比克风格的野生艾尔,采用了大量的小麦,发酵中使用了布雷特菌、片球菌和乳酸菌,还加入了法国橡木经过了几个月的贮藏呈现出淡金色的浑浊酒体。甜橘、面包和蜂蜜的混合味道中隐藏着微微辛辣,尽管野,却也让人爱不释手。