Trueman / Hacker & Craft Everyone Should Be Brilliant ESB
天津楚门和杭州黑客酿造合酿的一款英式苦啤。酒款名称意在希望精酿从业者们,都能注意劳逸结合,健健康康。
Liao Brew Big Dream Barrel Aged Geng Zi Barleywine
经历了三次发酵,第一次为啤酒酵母发酵,第二次过桶野菌发酵,第三次在发酵罐中加入威士忌酵母发酵。远超大麦酒的原麦汁浓度和酒精度。全麦芽的极限发酵,多次发酵以及过桶带来的复杂香气随着温度变化层次丰富。酒精感在温度稍高的情况下灼热感明显。
Half Ton Wild Gentleman English Brown Ale
灵感来源于一部《老人与枪》的电影,具有典型的英式棕色艾尔风格,整体风味平衡,但具有较为丰富的麦芽风味,包含了面包、坚果、焦糖和巧克力味,内敛但不单薄,就像老的英国绅士一样,举止优雅但也不乏内心的狂热。
E.T. Napping on a Cloud British Ale
经典的英式酵母酯香和酒花花香,搭配着柠檬和柠檬草的迷人香气。一款特别的午后红茶追忆云边的午睡时光。
Mingri Brewing / Trueman Kaihuai Scotch Strong Ale (2020)
这款酒是我们与天津楚门的合酿款,酒体醇香浓厚,焦糖般的醇厚甜蜜与啤酒花带来的苦度,平衡而相得益彰,并不会过于甜腻或苦涩。泥煤烟熏麦芽的添加,带来了一缕淡淡远方艾雷岛的风味。多维度的丰富味道,一杯开怀饮尽,飘飘微醺仿佛回到孩提时光。
Mingri Brewing “DaMai” Barleywine (2020)
这是一款传统的英式大麦酒,酿制过程中,选用了全球优质的特殊麦芽,使其充裕浓郁的麦香感,入口甜蜜,带有太妃糖的香气,适中的酒精度,提高了其易饮性,适合各类人群品饮。大麦酒谐音“大卖”酒,希望所有喝这款酒的朋友越来越顺,生意大卖。
Gannet Brew Red Ale
一款非常均衡适饮的以麦香和果香味为特点的鲜啤。英式风格淡色艾尔,倒出后琥珀色酒体伴随酵母的雾状呈现带着细小的气泡,酒杯上持久的白色泡沫。酒花的柑橘香、花香、香料香,麦芽麦香、面包味道、饼干味道与酵母发酵所产生的梨和苹果酯香相当柔和的混合在一起嗅入心田。口感平滑丰满,满口的泡沫与适度的杀口感,麦芽的清甜与啤酒花淡淡的苦甘味美均衡的交织在一起,让人流连忘返。
Trueman / Mingri Brewing We Happy Wee Heavy
Wee Heavy相当于苏格兰版本的大麦烈酒,通过麦芽熬煮阶段的长期锅中糖化带来焦糖和糊精的香甜。浓郁醇厚的味道之余并不甜到发腻,是冬日中一种不错的选择。虽然苏格兰本地以泥煤威士忌而著称,但他们的传统啤酒生产却从不愿意这么做。这次楚门与明日酿造两位酿酒师在遵循苏格兰传统酿造工艺的同时,点缀了些许泥煤麦芽,增加了这款酒的复杂程度。
Master Gao Low Bitter Ale (Can)
一款具有显著酒花香味的社交型发酵啤酒,是高大师践行将啤酒和艺术结合的一款酒。突出的酒花香味中夹杂着菠萝、番石榴、芒果和松树的香味,淡淡的焦糖抑制了麦芽的香味。 刘堃,低苦艾了对主唱,80年代出生,2003年组建“低苦艾”乐队至今。代表作品是《兰州兰州》、《守望者》、《小花花》等。
Trueman Crash Barley Wine
强烈、浓郁、复杂,一杯让人垂涎欲滴的英式大麦酒。 中国精酿大奖赛斩获奖牌之后,这款酒就被我们雪藏了起来。我们相信长时间的后储能醇化出更出色的口感。饱满香甜的麦芽与太妃糖般的口感相互碰撞出一杯让人垂涎欲滴的英式大麦酒。强烈、浓郁、复杂是这款酒的标签,厚实有力的酒体与温热的酒精感将是你冬天里的不二之选。 曾获得CCBA2019 银奖。