Mingri Brewing Bourbon Barrel Aged We Happy Wee Heavy
基酒是楚门津酿和明日酿造合酿的一款格兰烈性艾尔"We Happy" Wee Heavy,经过10个月波本橡木桶中的孕育,使其进一步升华,带有浓郁的香草奶油芳香,酒体醇香浓厚,麦芽带来的焦糖般的醇厚甜蜜与啤酒花带来的苦度,平衡而相得益彰,并不会过于甜腻或苦涩,是款难得佳酿,适宜于美好时光,和家人、朋友开怀畅饮!
Mingri Brewing Peat's Beast Wee Heavy
选用90%以上苏格兰进口重度泥煤麦芽(50PPM)酿造,狂野的DA16酵母在发酵中将酒体中的糖分吞噬殆尽。留下干爽的酒体,泥煤香气、风味与酒精融合,犹如置身远方的艾雷岛屿。
Mingri Brewing Mingri Once More Amber Midding Ale
这是一款英式的琥珀艾尔,称其为“水啤”,是因为这款酒的酿造用的是我们“明日私藏艾尔”的二道麦汁,较低的麦汁浓度使整个酒体显得很轻盈,并带有麦芽的焦香,可以无压力纯饮,也可以与私藏艾尔按自己喜欢的比例混合,调合出心中的纽卡斯特(英式棕艾)。
Mingri Brewing Mingri Once More Stock Ale
这是一款典型的英式老艾尔,精选欧洲优质麦芽酿制,选用头道高浓度麦汁,麦芽浓郁甜香伴有酵母发酵带来的水果酯香,可以感受到葡萄干、焦糖、坚果、太妃糖的混合香气与风味,深棕红饱满的酒体,犹如雪莉酒般香甜,慢慢品味,风味愈佳!
Devils Brewery The Devils Bitter
这款干投酒花的英式苦啤源于英国的琥珀淡色艾尔,是春夏之际推出的新品。清爽的麦芽感酒体以及充满的清新自然的酒花香气是初夏你的不二选择。
Devils Brewery Red Tea Bitter
这款经典的英式苦啤中带有一点中国特色。因为我们使用了传统的英国啤酒花和中国的红茶炮制出了一款非常独特美味的啤酒。英国人喝茶喜欢加牛奶或者糖,而中国人品茶就是直接泡,味道浓郁,苦中带香。而这款有着英国血统的传统啤酒就像中国茶一样,苦衷回味这麦芽的醇厚和啤酒的花香。
Jing A / Dream Brewing Ba Bao Fan English Strong Ale
这是一款口感丰富、可以咀嚼的中式啤酒。酒体呈琥珀色,焦糖麦芽带来了浓郁的太妃糖、葡萄干和黄油焦糖的味道,蜜枣、红豆和桂花增味在橡木香气中层层浮现,一口“咬”下去,驱散往日阴霾。
Jing A / Dream Brewing Ba Bao Fan English Strong Ale
2020年11月19日,梦想酿造与京A展开了一场冬季合酿,以中国传统美食八宝饭为灵感,做了一款英式烈性艾尔。这款酒在酿造的各个阶段投入了燕麦、糯米(宿州当地特产夹沟香稻米)、豆沙、红枣、桂花蜜、桂花等传统食材,并投入了橡木片增加酒体的复杂度。这是一款口感丰富、可以咀嚼的中式啤酒。琥珀色的酒体,黄油焦糖和各种增味的香气扑面而来,一口下去,驱散往日阴霾。
EastGate Merlot & Whiskey Barrel aged Peat Smoke Barleywine
这是青门酿造的第一款橡木桶陈酿啤酒,我们花费了大量的经历在摸索和等待中,对于一款“以旧为豪”的英式大麦酒而言,我们希望他坚强而又幽默、内敛而又优雅,因此我们使用了大比例的泥煤麦芽、焦糖麦芽和英式啤酒花,酿造过程中采用双倍糖化(Double Mash)的工艺,超长时间的煮沸以及1年的发酵周期,并分别在两种橡木桶(梅洛葡萄酒桶和泥煤威士忌桶)中陈酿2年。 限量110瓶。
Dehuan / ZhangMen The Shadow of Dream Peat Wee Heavy
这是一款舒服、优雅、回味无穷的泥煤风味苏格兰烈性艾尔。浓郁的泥煤麦芽赋予这款啤酒不输艾雷岛那些重口味泥煤威士忌的风味。苏格兰烈性艾尔酒体,8.6的酒精度恰到好处,醇厚复杂的麦香,强烈的焦香味,和泥煤风味完美搭配。