Cantillon Reine des Prés Lambic
2015年的第一批次Reine des Prés Lambic由于甜味过于浓郁而没有公开发售,只是作为了布鲁塞尔Bouchéry餐厅的配餐酒出现。这次于2017年6月灌装的第二批次是为了在8月份举行的BXLBeerFest啤酒节中发售。
3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek Lambic
这款3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek将当地手工采摘的莎贝克斯樱桃浸泡在未熟化的传统兰比克中一年的时间,每升兰比克中含有一公斤的酸樱桃。浸泡过樱桃的兰比克再与未熟化的兰比克混合,之后装瓶并在瓶中再熟化一年,通过在瓶中的调理变得更加精致。香味有天然水果、果汁酒、糖浆或糖的感受。未经过滤,也未进行巴氏杀毒。
Cantillon / Russian River / Allagash Assemblage de l'Amitie Lambic
这款Assemblage de l'Amitie Lambic是我们与另外两家酒厂合作酿造的,使用了三分之一的Cantillon Lambic 2010、三分之一的Russian River Sonambic 2010和三分之一的Allagash Coolship 2010三种天然发酵的啤酒进行混合,是我们三家酒厂友谊的见证。
Cantillon Grand Cru Bruocsella Brut Lambic
这是一款混合了两种三年兰比克的产物,造就了它独特的性格,并且让瓶中的二次发酵变得更加微妙。 专为BXLBeerFest 2018酿造。
Cantillon La Vie Est Solidaire Lambic
混合3桶兰比克在Stephane Tissot新鲜清空的黄酒桶中熟化。两桶装满了麦芽汁,另一桶装满了陈放两年的兰比克。我们让麦芽汁熟成两年,兰比克熟成一年。与2016年12月27日装瓶。 Vin jaune ( 法语中的“黄酒”):是法国东部汝拉地区生产的一种特殊而有特色的白葡萄酒 。
Cantillon LH12 Lambic
Cantillon LH12是一种老兰比克,在装瓶前在干邑白兰地桶中陈放了5年。与50 Degrees North - 4 Degrees East不同,在装瓶时不添加额外的用于发酵和碳化。结果,这款LH12处于了完全静止的状态。
Cantillon Nath Lambic - 2017
将大黄茎与一年和两年的的兰比克混合。啤酒口味浓郁,果味浓郁。微弱的涩味突显了它的微妙之处以及收口。可以长期保存的酒,口味会随着时间不断变化。
Mort Subite Witte Lambic
兰比克是在比利时谐纳河谷特有环境下,通过空气中野生酵母发酵而来的特种啤酒。经典的比利时小麦啤酒以特色的香气和宜人的口感吸纳了广大的受众。“魔树小麦兰比克”创新地结合了兰比克啤酒与小麦啤酒两种经典比利时风格。这大胆的尝试得到了让人惊喜的结果:清爽宜人的陈皮、柚子皮、莞芜子风味中蕴藏着比利时小麦啤酒中特有的风味;满是谐纳河谷的蜜桃、甜杏和香瓜随着空气悄悄躲进了兰比克的身体里;清新的花香唤醒味蕾,水果的甜蜜让人幸福。收尾阶段结实有力的酸度与干度让人联想到罗纳河谷的长相思。
Cantillon Iris Grand Cru Lambic
仅用淡色麦芽酿造的自然发酵型啤酒。直到20世纪中叶,Iris将两种元素结合在一起,自然发酵产生的酸度和使用新鲜啤酒花后产生的苦味。(Iris指的是啤酒花发酵后产生的苦味,另一种是冷啤酒花发酵后产生的苦味。)在桶中保存3年鸢尾特酿比鸢尾要苦些。有麦芽味,余味悠长。一般会在每年Zwanze Day的特定地点提供。
Cantillon Iris Grand Cru Lambic
仅用淡色麦芽酿造的自然发酵型啤酒。直到20世纪中叶,Iris将两种元素结合在一起,自然发酵产生的酸度和使用新鲜啤酒花后产生的苦味。(Iris指的是啤酒花发酵后产生的苦味,另一种是冷啤酒花发酵后产生的苦味。)在桶中保存3年鸢尾特酿比鸢尾要苦些。有麦芽味,余味悠长。一般会在每年Zwanze Day的特定地点提供。