Struise Black Damnation Imperial Stout
Black damnation系列来源于老板兼酿酒师Urban先生的一个关于“黑色扭曲”的灵感,在两年的时间里,去创造一系列的酒款,以Black Albert为基础,添加各种辅料,过各种桶,最后的完成品,酒体黑如炼狱,香气复杂高扬,入口层次复杂..... 最终,这样的一个细若游丝的灵感被抓住,并成功的付诸实践,作为BD系列的创始款,是与荷兰著名的精酿牛厂风车磨坊(de molen)合作的,使用了50%自己的Black Aabert和50%风车磨坊的Hel & Verdoemenis进行混酿。 目前已知的有两种酒精版本,2009年vintage的酒精度是12度,2010年vintage的酒精度是13度。
Struise Black Albert Imperial Stout
不应仅仅把Struise Black Albert作为一款啤酒,而应是一次经历。最初的酿造是为了在Lovell, Maine (USA)的Ebenezer’s Pub,之后这款酒成为了比利时第六任国王Albert II的贡礼。“微笑的国王”昵称,仅仅适用于命名那些喝完之后令你微笑并且可以安全饮用的啤酒,这款俄罗斯帝国世涛经常被认为是真正的优秀啤酒。 尽管有高达13度的酒精含量,你会发觉这款啤酒是非常容易喝的。倒入杯子里,它呈现出一种比黑啤颜色更深邃的黑,具有美妙的苦甜相间的巧克力香气,和新鲜烘培的咖啡豆的香味,大麦、蔗糖、复杂的果味、以及具有花香味的啤酒花。 酒体是厚重的,焦油状的,但酒精度隐藏的非常好。酒的前味,体现为带有辛香的烘培巧克力、新鲜摩卡咖啡、和焦糖,而隐藏在这一切之后的,是恰到好处的干果的味道,这些与并不咄咄逼人的啤酒花味道整合在了一起。酒的后味非常的平衡,显示了一种类似于巧克力与咖啡苦味的全程感受,苦味之后,可以感受到类似一款如天鹅绒般柔美的蛋糕覆盖着味蕾,伴随着一些清脆的酒花的苦带来的优雅和清新。