Chimay Grande Reserve 2012 Belgian Strong Dark Ale
全世界仅有11家特拉普认证修道院啤酒,比利时境内有6家,分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren。 智美修道院出产三种常规款啤酒,分别是蓝帽、红帽和白帽,啤酒在修道院由僧侣亲自酿制,发酵完成后运输到灌装厂进行灌装出售,另外智美还出售四种特拉普修道院认证奶酪。 这是一款2012年推出的纪念版包装蓝帽,闻起来有明显焦糖味,琥珀色的酒液顶着绵密的泡沫,气泡感较弱,酒精感隐藏很好的同时还有一丝丝清甜。
Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Whisky Infused Belgian Dark Strong Ale
2015年,Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Whisky Infused 作为 Gouden Carolus Indulgence 系列的第一款啤酒首次酿造。 面对近年来逐渐增长的威士忌口味需求,Gouden Carolus 将威士忌比利时烈性艾尔从限定款变为常年酿造款。这款啤酒添加了 Gouden Carolus Single Malt 威士忌,带有香草、橡木和巧克力的微妙口感。 Gouden Carolus Single Malt 是由 Gouden Carolus Triple 的麦汁酿造的一款单一麦芽威士忌,在波本桶中熟成,拥有美妙的水果味、木桶和香草味。
Delirium Nocturnum Belgian Dark Strong Ale
深粉象啤酒的官方名字可不是Pink Elephant,而是Delirium,含义是因啤酒引起的极度兴奋状态,比利时huyghe酿酒厂在1989年首次酿制了这个品牌。 江湖人称“失身酒”的深粉象有着十分讨巧的外形,白瓷色的涂料覆盖着玻璃瓶身,避光的同时也增添了不少颜值,Logo是一只粉色的大象,粉色也许正好满足了情窦初开的少女心,从而无视其8.5%的酒精度,麦芽带来的巧克力和焦糖风味也使得酒体更加柔和、醇香,最适合情人对饮。
Charles Quint / Keizer Karel Rouge Rubis Robijn Rood Belgian Strong Ale
这是一款顶层发酵工艺酿造的红色啤酒,拥有柔和的果香味,后味是酒花带来的独特苦味与麦芽带来的甜味相互融合的快感。
Deca Services Vleteren Bruin 12° Belgian Dark Strong Ale Oak Barrel Aged
这是一款根据古传统酿造的比利时深色烈性艾尔,酿造使用了四种不同的麦芽和两种不同种类的啤酒花,随后又在橡木酒桶中和波特酒一起陈酿。
Chimay Bleue Belgian Dark Strong Ale Grande Réserve 2013 (3L)
每年,智美都会发布Jeroboam系列3升的蓝帽纪念版。这个系列通过数年以上的发酵会尽可能的放大啤酒的芳香。 这一款纯正的修道院啤酒在酒杯中呈现为深棕色,有着大量持续且绵密的酒头。嗅觉上,此款比利时修道院啤酒完美的呈现了麦芽,葡萄,焦糖和太妃糖之间的绝妙平衡。口感上,冲击力强劲而持续,带有麦芽与甜水果的味道。最后,回甘辛辣且带有一丝苦味。
Satan Black Belgian Strong Dark Ale
烟熏烘烤咖啡的气息,伴随着香甜、辛辣和苦涩的香气,可以很好地与牛排、兔肉和比目鱼这种大餐相搭配,同时也很适合与甜食、布朗尼、黑巧克力和太妃糖等点心一起享用。Emmental和Cheddar这些老式奶酪,与这款黑色啤酒一起也能产生新的口味和效果。
Roman Adriaen Brouwer Wintergold Belgian Dark Strong Ale
这是一款上层发酵的深棕色啤酒,在瓶子中进行二次发酵,具有10%的酒精度,100%使用了比利时啤酒花,是一款限量版本的啤酒。
Bobeline Black Label Belgian Dark Strong Ale
1991年春Didier Dumalin产生了创造一款用Spa命名的啤酒的想法,即Bobeline。“Bobeline”来自“bobelin”一词,意指来Spa进行水疗的外国人。 黑标 采用瓶内发酵,融合力量与温柔,温热、天鹅绒般的特色啤酒。
Het Anker Gouden Carolus Christmas Belgian Dark Strong Ale
我们怀念圣诞节啤酒已经超过35年之久了,但是在2002年这种传统啤酒被Gouden Carolus Christmas所复原。这是一款烈性深宝石红的艾尔,有着10.5%的酒精度。八月份酿造完之后,啤酒被静置了几个月,以达到最佳的平衡。六种不同种类的草药和香料,三种不同的啤酒花,确立了啤酒丰富悠长的味道,回味较干。