Hudson Valley Inflorescence Sour DIPA (Can)
🌀😮🌀Inflorescence 是一款酸IPA,加入了未发芽小麦、发芽燕麦、乳糖和双倍量的香草,投入了西姆科和阿扎卡酒花。
Wumu Pecan Raspberries Pie Sour Stout
使用多种布里斯(briess)焦糖麦芽与基础麦芽配合,搭配巧克力麦芽和黑麦给出麦芽骨架,大量乳糖提高顺滑细腻度,未经乳酸菌酸化,并且刻意提高ph值,后发酵加入巨量覆盆子及适量山核桃。酒体顺滑,棕红色泡沫,覆盆子与深度烘培麦芽搭配,使莓果酸与焙焦风味交织,并且与高ph和乳糖中和,核桃香气,整体层次复杂,丝毫感觉不到8度的酒精度,甜感明显,适应度广。
Hudson Valley Orbweaver Sour IPA (Can)
这款酒精度为8%的Orbweaver酸IPA在酿造时选用了小麦麦芽、燕麦麦芽共同酿造,添加了乳糖、歌海娜葡萄、草莓果泥和佛手柑,干投了大量马赛克(Mosaic)和西姆科(Simcoe)啤酒花。
Russian River Consecration Cobernet Sauvignon Barrels Aged Sour Beer
这款酸性深色艾尔曾在当地酒厂的赤霞珠桶(Cabernet Sauvignon)中陈酿4至8个月。同时,酒厂在桶中加入了黑醋栗、酒香酵母(brettanomyces)、乳酸杆菌和片球菌。使得酒液产生了丰富的巧克力松露、香料、烟草、葡萄干和一点赤霞珠的味道,丰富且富有层次感的味道,使得它很容易饱腹,适合慢慢品尝。
Mortalis Hydra Fruited Sour Ale - Key Lime + Raspberry + Sweet Cherry (Can)
这款Hydra Fruited Sour Ale混合了青柠、覆盆子和甜樱桃酿造,形成了这个怪物众多头中的其中一个。酒体呈浑浊的紫红色,水果风味浓郁。擦亮双眼,以获得更多的风味组合。
The Veil Plum Berry Tastee Sour Ale (Can)
Tastee是我们一系列5.5%酒精度的酸艾尔,我们添加了乳糖,并有意地将它们酿造成浓郁的酒体,来尝试和复制水果沙冰。随后选择了两种不同的水果,并在二次发酵中使其风味爆发出来。对于这一款混合,我们决定使用李子和黑莓,创造出令人难以置信的热带莓果香气。完美的酸度与甜美顺滑的酒体完美平衡。
Evil Twin NYC Fructus Danica 11 Sour Ale - Raspberry, Cherry, Plum, Vanilla, Cinnamon (Can)
大而美味的覆盆子、樱桃和李子的味道,带有香草豆和贝克香料的味道。一款酱红色酒体的酸艾尔,酒精度为6.5%。
DAOBREW CHILL MANGO MOUSSE SOUR HAZY IPA (Can)
在如慕斯般柔软细滑的酒体滑入口腔的瞬间,味蕾便被包围在馥郁浓香的果味当中。在阳光浸润下慢慢成型的香甜伴随着一丝沁人心脾的果酸,两者被酿造发酵过程中形成的特殊酸味包裹。味蕾仿佛在这三者融合形成的香气海洋中冲浪。芒果的香气融合了酒花带来的热带水果风味给予味蕾全新的体验。芳香汇聚在一起变得浓烈又平衡,多样的风味在唇齿间冲撞。惬意又刺激,仿佛冲浪带来的肾上腺素飙升。这款芒果慕斯将给你带来一段忘我的品饮体验。
Hudson Valley Gemheart Sour IPA (Can)
这款酒精度为8%的Gemheart酸IPA选用了小麦麦芽、燕麦麦芽共同酿造,添加了些许乳糖、黑加仑、柠檬泥和南非茶,并干投了西姆科(Simcoe)与阿扎克(Azacca)酒花。
Evil Twin NYC Fructus Danica 14 Sour Ale - Raspberry, Blackberry, Strawberry (Can)
这款Fructus Danica 14 Sour Ale加入了覆盆子、黑莓与草莓酿造,拥有浓郁的夏日甜果酱和莓果皮革风味,收口感中充满了浆果跳跳糖味。