勿幕精酿 山核桃覆盆子派甜点 酸世涛
Wumu Pecan Raspberries Pie Sour Stout

勿幕精酿 山核桃覆盆子派甜点 酸世涛

Wumu Pecan Raspberries Pie Sour Stout

产地: 中国
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 酸啤酒
  • 酒精度: 8.0%
  • 苦度(IBU): 20
  • 色卡: 4
  • 想喝: 19
  • 喝过: 103
  • 总体评分 97
    4.07 分
产地: 中国
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 酸啤酒
  • 酒精度: 8.0%
  • 苦度(IBU): 20
  • 色卡: 4

啤酒简介

使用多种布里斯(briess)焦糖麦芽与基础麦芽配合,搭配巧克力麦芽和黑麦给出麦芽骨架,大量乳糖提高顺滑细腻度,未经乳酸菌酸化,并且刻意提高ph值,后发酵加入巨量覆盆子及适量山核桃。酒体顺滑,棕红色泡沫,覆盆子与深度烘培麦芽搭配,使莓果酸与焙焦风味交织,并且与高ph和乳糖中和,核桃香气,整体层次复杂,丝毫感觉不到8度的酒精度,甜感明显,适应度广。

  • 黑色(11)
  • 甜(8)
  • 树莓(7)
  • 适合进阶级(7)
  • 中度酒体(7)
  • 平衡(4)
  • 坚果(4)
  • 咖啡(4)
  • 顺滑(4)
  • 泡沫持久(4)

用户酒评 共 24 条评论

郁而不涩

郁而不涩 2021-10-14 06:35

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5
  • 泡沫持久
  • 泡沫丰富
  • 黑色
  • 树莓
  • 中度酒体
  • 适合进阶级
  • 平衡

非常棒的酸世涛,酒体不单薄,酸味和世涛本身平衡很好

东辅楼的报告厅

东辅楼的报告厅 2021-10-08 23:05

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 黑色
  • 奶油
  • 坚果
  • 树莓
  • 中度酒体
  • 适合进阶级
  • 平衡

勿幕
山核桃覆盆子派甜点,8%,@千啤酿造,南京

生产日期:2021/06
品鉴日期:2021/10/08

Aroma:10/12,覆盆子特征明显,奶油、坚果油脂,想到了omnipollo的山核桃,酱油特征不明显

Appearence:2/3,泡沫中等,消散快,颜色不算很黑,有点红

Flavor:18/20,入口出现世涛特征,不过感觉介于波特和世涛,酸度可口,回甘颇多,喝过的酸世涛不多,但给我的印象都是回味是明显的世涛苦,这个明显好多了,更搭配酸这个字

Mouthfeel:4/5,酒体中,杀口感不高,酒精压制比较好,喝不出来八度

Overall impression:9/10,非常高质量的增味酸世涛,风味之间不割裂,没有那种四不像的感觉,虽然有世涛特征,但更符合酸这个字。如果40块一瓶以内我会作为口粮。

Total:43/50

小铭在不在

小铭在不在 2021-10-02 22:45

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5
  • 泡沫持久
  • 黑色
  • 巧克力
  • 焦糖
  • 太妃糖
  • 树莓
  • 蓝莓
  • 黑莓
  • 奶油
  • 牛奶
  • 中度酒体
  • 顺滑
  • 适合进阶级

第二次喝:
感觉核桃的香精味有点重?比第一次甜,薄,没有那么厚重焦苦了。酒体也没有那么粘稠。


万事屋勿幕酒头接管最后一杯。
喜欢这个味道。闻香梅果,覆盆子味满满,喝起来前半段是水果酸艾,后半段是枣泥蛋糕世涛hh个人更喜欢后边厚一点的质感

江一民

江一民 2021-09-10 18:58

    • 香气: 1
    • 味道: 5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 5

酒体黑色,香味少,上面浮着一层细密的棕色泡沫,味道很绝,非常值得一试,又酸又甜,余味很足。

最高sg

最高sg 2021-08-28 19:37

    • 香气: 5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 泡沫少
  • 黑色
  • 蜂蜜
  • 巧克力
  • 树莓
  • 樱桃
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 重口味
  • 适合发烧级
  • 适合进阶级
  • 平衡

这个国产的酸世涛真是牛逼了!一不小心给了个满分。几乎挑不出什么缺点,很有新意!各种味道都很平衡!

木丶木

木丶木 2021-08-15 02:34

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5

观:标准世涛黑不溜秋的颜色。
闻:覆盆子,对就是树莓汁。
品:入口先是树莓果汁的感觉,紧接着就是莓果巧克力蛋糕的感觉。酸甜都不太抢莓果巧克力蛋糕的感觉。
感:看颜色让你确认是一款世涛,闻香和刚入口又让你感觉是杯树莓汁,中后段世涛的感觉出来些,和树莓汁混合在一起,感觉很特别,很不错。

图一乐

图一乐 2021-08-04 23:05

    • 香气: 4
    • 味道: 3.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 3.5
  • 浑浊
  • 泡沫持久
  • 泡沫丰富
  • 黑色
  • 棕色
  • 乳酸
  • 巧克力
  • 树莓
  • 酒精
  • 中度酒体
  • 顺滑
  • 气泡感弱
  • 重口味
  • 适合进阶级

定西_

定西_ 2021-07-28 20:55

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5

白日放歌须纵酒

白日放歌须纵酒 2021-07-25 21:30

    • 香气: 5
    • 味道: 5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 5
  • 浑浊
  • 泡沫不持久
  • 黑色
  • 咖啡
  • 重度酒体
  • 气泡感强
  • 清爽
  • 死前必喝

惊艳四座的一款酸世涛,入嘴的惊喜感甚至还要超过欧米尼珀罗的笑脸,山核桃和巧克力味所带来的厚重被覆盆子的酸味极端巧妙的调和清楚。泡沫不重味道不留口,干净又顺口,是一口一口停不下来的世涛。

白小冉

白小冉 2021-07-24 14:26

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 5

哇哦~单看配料觉得是锅大杂烩,山核桃和树莓?树莓和世涛?闻香有红色莓果酸,深色麦芽的烘焙香,咖啡香,棕色泡沫,入口是和谐的莓果酸,巧克力感,酒体醇厚浓郁,浆果和核果一起带来极度舒适,打破我对世涛的认知,易饮性很强,晚餐世涛!麻烦出罐装吧!!!

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