Side Project / Bruery Terreux Mousseux Alban Saison
这款Mousseux Alban Saison是我们与布鲁瑞大地酒厂(Bruery Terreux)的合作酒款,加入了美国加州维欧尼葡萄酿造,具有密苏里风味,酒体呈美丽的金橙色。
Logsdon Peche 'n Brett Saison
洛格斯登(logsdon)是来自美国俄勒冈州的酒厂,在他们旗舰款塞森布雷特(Seizoen Bretta)的基础上,先进行过桶,再加入大量本地有机桃子,每加仑酒放了一磅半之多,2012年首发。
Fever Nonlinear Memory Barrel Aged Saison
这款非线性回忆 桶陈塞松由葡萄酒桶陈化12个月的混合发酵塞松与新批次的塞松进行混合,然后干投了哈勒陶布兰克(Hallatau Blanc)啤酒花。
Side Project Bière Du Pays Saison
Bière du Pays的灵感来自于乡间的经典赛松。轻柔蓬松的麦芽配比,同野生密苏里州酵母与细菌和我们自制的赛松混合在一起。这款清爽而精致的农舍艾尔还在红酒桶中陈酿了好几个月,然后在瓶子中进行自然发酵。
Anchorage Love Buzz Batch 6 (Citra) Saison 2018
在黑比诺酒桶中与布雷特一起陈酿一年,然后在罐装前将其混合回新鲜干投西楚(Citra)啤酒花中。此外,还提供马赛克(Mosaic)版本。
Side Project Rosé du Pays Saison
Rosé du Pays Saison是一款精致的密苏里佐餐赛松,灵感来源于法国和比利时乡村的经典赛松以及法国的玫瑰葡萄酒。我们将成熟后的Rosé du Pays Saison与来自位于Augusta AVA的Noboleis葡萄庄园的Chambourcin葡萄混合,增添了单宁口感、柔和的干爽口感和美丽的酒体颜色,然后在瓶中自然发展成熟数月。
Hill Farmstead E.
这款酒是为了纪念祖父爱德华(1917-2002)而酿造,同时也是Hill Farmstead酒厂 在2010年3月30日酿造的第一款啤酒。E同时也意味着复活节;酝酿在丹麦发现的欧洲传统手工艺复活节(PåSKE).这款酒用比利时起源的酵母发酵,存储超过四个月,干投Galaxy酒花,和冷藏装瓶。E也意味着生机,代表着Hill farmstead继续通过努力的精神和愿景。
Cellador Ales Saison De Chuchotements - Cherimoya
显而易见的Shoo-Shoo-Mah,这种叫法是当地一种在霞多丽桶中成熟的带有我们独特文化的赛松。这个版本是通过加入圣莫妮卡市场上新鲜的有机番荔枝(俗称佛头果)来进行酿制的,加入水果绝对是一种伟大的方式,并且用霞多丽桶进行平衡也是我们独特的手法。
Struise Pannepot Reserva Belgian Strong Dark Ale
Pannepot(帆船)和Black Albert(黑阿尔伯特)是比利时鸵鸟酒厂的旗舰酒款。之所以这么说,是因为鸵鸟分别有基于这2款酒,众多的过桶版本,如诅咒系列和帆船过桶系列等。这是一款使用了2012年批次的Pannepot作为基酒,经过了在法国橡木桶中陈酿长达至少14个月的时间后,诞生了Pannepot Reserva 2012。需要注意的是,这是一款Vintage年份酒。口味方面,原本帆船普通版本拥有的:巧克力、果子、烤香、辛香、树木、甘草等风味,在陈酿后,在橡木桶风味、甜美、酒体圆润度、平衡方面得到了进一步加强与复杂。
Coedo / Stone / Garage Project Tsuyu Saison
这款梅雨是由三家酒厂日本的Coedo,美国西海岸的Stone和新西兰的Garage Project合作酿造。他们三个酒厂来自东、西、南三个不同的方位,将自己的特色结合在一起,融合到了这款啤酒之中。它采用了来自美国的Jarrylo酒花和来自新西兰的Motueka酒花酿造,同时也融入了梅花和红苏叶的味道,然后在来自新西兰的Chardonnay桶中陈酿。