Heaven Sea Tartary Buckwheat Lager (Can)
这款苦荞原浆啤酒加入了苦荞酿造,酒体呈琥珀色,拥有着独特的风味,口感纯净易饮。
Wild Mind Oolong Kvass
我们的第二款格瓦斯啤酒是用60条来自明尼阿波利斯南部面包店Patisserie 46的Levain酿造的。我们还添加了一些皮尔森麦芽,以补充酒体的厚实口感,蜂蜜和乌龙茶的香气。使用来自Patisserie 46的酵母对格瓦斯进行发酵,从而实现缓慢稳定的发酵,并产生酸淡,酥脆的格瓦斯口感。然后将这款啤酒静置在香槟酵母瓶和小型橡木桶中进行调理,以增强啤酒的轻快,活泼的特性。
Wild Mind Pass The Kvassier Kvass
Wild Mind Artisan Ales专业生产野生,酸味,农舍和乡村啤酒,它们是通过桶装陈酿,调和我们自己的野生明尼苏达酵母制成的。我们与南明尼阿波利斯南部一家法式面包店Patisserie 46合作,酿制了这款Pass Kvassier,这是一款轻快,清爽的格瓦斯啤酒,带有浓郁的辛辣味,淡淡的酸味和微妙的核果味,伴随着淡淡的麦芽味道,很容易倒下。但是酒精度仅为3.3%。用60条Patisserie 46's vollkornbrot(德国酸黑麦面包)和一些黑麦麦芽制成土豆泥,然后用面包店的酵母进行发酵。
Boomtown Bad Hombre Specialty Grain (Can)
经典的墨西哥风味啤酒,以皮尔森麦芽,玉米和大米混合酿造而成。这是传统的德国风格啤酒,酒体略轻,酥脆且干净。投入了大量的哈勒陶(Hallertauer)啤酒花带来了这种风格常见的辛辣和花香。
Long Beach Beer Lab Pass the Kvassia Kvass (Can)
Pass the Kvassia是一款非常的典型的格瓦斯风味啤酒,在酿造时我们添加了大量的樱桃。
Kabinet Bio Mio Quinoa Pale Ale
Bio Mio Quinoa Pale Ale是巴尔干地区第一款有机啤酒,使用了一种清淡、浓郁且充满坚果风味的藜麦植物,以及德国的北极星(Polaris)和美国的哥伦布(Columbus)两种啤酒花酿造,使用的有机原料均来自于Jovanjica d.o.o.有机食品厂。
Hot Bar Qiang Beer Alternative Grain Beer
中国西藏热巴青稞饮品有限责任公司出品。热巴羌酒是一种按照藏族民间传统工艺酿制的青稞啤酒。其原料独特,选用了西藏本地种植的纯净无污染的青稞,富含对人体有益物质β-葡聚糖、膳食纤维、维生素B1、B2等。含有的矿物元素硒,是联合国卫生组织唯一认定的防癌抗癌元素,也是人体必需微量元素。在藏传低度青稞啤酒工艺技术的基础上,加入现代生物酿造技术,使发酵更彻底,口感品质更稳定。采用一次压榨,两次灭菌,三次过滤, 从勾兑到灌装酒体,与外界“零接触”,在保证酒质的同时,确保酒色更加清亮透明。
Gusswerk Jakobsgold Specialty Grain Beer
我们总是在满月的时候酿造这款极其特殊的啤酒。酿酒师结合了月亮对地球上所有物质施展的魔力和力量,从而创造了这种特殊啤酒天然浑浊的有机享受。 我们使用了皮尔森麦芽、特制小麦麦芽、斯佩尔特小麦麦芽(Dinkel)和二粒小麦麦芽,以及泰南格传统(Tettnanger Tradition)、泰南格香型(Tettnanger Aroma)和索菲亚(Saphir)三种啤酒花酿造,产生了金黄色蛋白石般的闪耀酒体,白色泡沫非常细腻,香气中带有微妙的坚果味和新鲜的南瓜味,酒体非常稠厚。入口后能感受到干燥的麦芽味、柔和的啤酒花草本气息和宜人的苦味,极高的易饮度让人欲罢不能。 这款特殊谷物啤酒的适饮温度为6-8℃,适合搭配火腿和奶酪煎蛋卷享用。
Fonta Flora / The Veil Ya Ya Know Know Double India Kvass Ale (Can)
这款Ya Ya Know Know Double India Kvass Ale是我们与The Veil Brewing Co.酒厂的合作酒款,使用了西楚(Citra)、马赛克(Mosaic)和银河(Galaxy)三种啤酒花进行双倍干投,以及来自本地Underground Baking烘焙厂的谷物和面包酿造,产生了非常迷人的风味。我们非常确定从来没有一款这个风格的啤酒存在。
Destihl Antiquity Rye Wine
作为一种Antiquity的啤酒风格,我们的黑麦酒与英式风格的大麦酒非常相似,但带有黑麦的辛辣味道,这种啤酒是深铜色的,酒体饱满,残余的麦芽甜度高,酒精的复杂性高,果味酯的特点平衡了低苦味和非常高的酒精含量,一些人认为有各种各样啤酒花的香气和风味,焦糖、黑太妃糖、葡萄酒、雪莉酒的香气和风味占主导地位。现在就喝它或是静置一段时间都能体验到极佳的风味。