我们的第二款格瓦斯啤酒是用60条来自明尼阿波利斯南部面包店Patisserie 46的Levain酿造的。我们还添加了一些皮尔森麦芽，以补充酒体的厚实口感，蜂蜜和乌龙茶的香气。使用来自Patisserie 46的酵母对格瓦斯进行发酵，从而实现缓慢稳定的发酵，并产生酸淡，酥脆的格瓦斯口感。然后将这款啤酒静置在香槟酵母瓶和小型橡木桶中进行调理，以增强啤酒的轻快，活泼的特性。
