Wild Mind Artisan Ales专业生产野生，酸味，农舍和乡村啤酒，它们是通过桶装陈酿，调和我们自己的野生明尼苏达酵母制成的。我们与南明尼阿波利斯南部一家法式面包店Patisserie 46合作，酿制了这款Pass Kvassier，这是一款轻快，清爽的格瓦斯啤酒，带有浓郁的辛辣味，淡淡的酸味和微妙的核果味，伴随着淡淡的麦芽味道，很容易倒下。但是酒精度仅为3.3％。用60条Patisserie 46's vollkornbrot（德国酸黑麦面包）和一些黑麦麦芽制成土豆泥，然后用面包店的酵母进行发酵。
