Cloudwater A Path Untravelled Triple IPA (Can)
旧世界与新世界以最现代的啤酒风格交汇。这款A Path Untravelled Triple IPA风味复杂但酒体顺滑,使用了传统的英国艾尔酵母发酵,产生了浓郁的核果酸酯味和现代新英格兰菌株带来的果汁感,两者以异常和谐的方式融合在一起。
North / Kees Imperial Stout - Coffee, Cacao & Caramel (Can)
Kees Caramel Fudge Stout是North Brewing Co.酒厂所有员工的最爱,因此,当与著名的黑巫师合作时,选择酿造方向就变得非常容易。我们使用8种不同的麦芽酿造,并且在煮沸时加入了焦糖,以及在发酵罐中加入了咖啡和可可豆粒。香气中带有浓郁的提拉米苏味,口感无比丝滑,甜味均衡,很好地承载了高达10%的酒精含量和浓郁的风味。饱满的巧克力味、来自轻度烘焙咖啡中的甜樱桃味和可可粒产生的纯净橡木味使这款啤酒成为开胃酒或布丁的理想替代品。
Verdant Don't Tell Gus Double IPA (Can)
这款Don't Tell Gus Double IPA使用了超淡色麦芽、艾尔麦芽和焦糖麦芽,西楚(Citra)、马赛克(Mosaic)和爱达荷7号(Idaho 7)三种啤酒花,以及伦敦3号酵母酿造。
Northern Monk Patrons Project 22.01 Black Friday Manchester Tart Stout (Can)
这款与曼彻斯特Good Measure品牌合作合作的Black Friday Manchester Tart Stout对黑色星期五的商业价值没有任何兴趣,我们只是为了向曼彻斯特烹饪学院致敬,酿造了具有曼彻斯特风情的酸世涛。 我们使用了多种谷物酿造,从燕麦片增加醇厚的口感,到不同的烘烤大麦产生巧克力和甘草味,再到特殊B水晶麦芽来产生饱满的莓子味。 我们想使它的口感尽可能的饱满,所以在煮沸时加入了乳糖和麦芽糊精,以产生更多的复杂不可发酵糖。在发酵过程中我们添加了覆盆子果泥,以产生果酱般浓厚的蛋糕口味,并且另外加入了樱桃果泥和烤椰子片。它们不仅含油量高,而且风味柔滑,还带有香草味,是将蛋奶糕风味混合在一起的良好基础。
BrewDog Jack Hammer IPA
大规模杀伤性苦味直接切割你的味蕾。如果你不喜欢啤酒花和苦味,那么不要去尝。 警告:这款啤酒的苦味已经超过了人的味蕾可以尝出的范围,是一款专供啤酒痴人的啤酒。 这款IPA曾在2012年酿酒狗员工啤酒试验比赛中拿到第二名,之后在酿酒狗自己的酒吧稍微出现过一段时间。
BrewDog Dog E Imperial Stout
Dog E是一款特别的酒,为了纪念酿酒狗九周年庆而酿造。和之前周年庆特酿ABCD一样,E也是款添加了特殊原料的帝国世涛,然后在桶中陈酿。酒花上使用了三款:Chinook,Fuggles和Wilamette。酒体颜色呈深棕色。味道闻起来微妙且酒体强大,口感上是甜蜜的太妃糖,支撑起酒花的香气和naga辣椒的火辣。品尝Dog E就像躺在皮沙发上吃着巧克力冰淇淋喝着白兰地的感觉。同时这也是一款可以陈放多年的一款啤酒,拿来和之前几款周年庆特酿ABCD作为比较品尝也很不错。
North Brewing Triple Fruited Gose - Boysenberry (Can)
这款为了庆祝我们酒厂四周年纪念而酿造的Triple Fruited Gose - Boysenberry是送给你和我们自己的礼物!我们延续了Triple Fruited Gose的配方,这次只加入了博伊森莓!我们一直在这个系列中尝试使用博伊森莓,由于它的特殊风味,从来没有间断过。但是作为生日纪念酒款,“善待自己!”这句话一直在我们的脑海中回荡。它的酒体呈深褐红色,泡沫呈明亮的粉红色,散发着巨大的浆果味和棉花糖香气!风味中充满了黑醋栗、黑莓、覆盆子和罗甘莓味,具有酸奶的饱满度和均衡的咸味,这些成分都完美得融合在了一起。
Buxton / Omnipollo Lemon Meringue Ice Cream Pie Fruit Beer
这款酒是欧米尼珀罗酒厂(Omnipollo)和巴克斯顿酒厂(Buxton)的合酿。在酸和甜之间,达到了前所未有的平衡。在酿造过程中添加了乳糖和柠檬汁,感觉就像在吃柠檬冰淇淋蛋糕
Siren / Brewdog Ten Dollar Shake Fruit Smoothie NE IPA
作为2016年 #CollabFest 的一部分,Siren 与 Brewdog 合作了这款新英格兰IPA。他们想要制作一款啤酒的水果冰沙,一款果汁浓浓的IPA。这款啤酒是他们曾经酿造过的加入水果最多的啤酒。大量的乳糖,使酒体更加厚重光滑。成分:水,大麦麦芽,芒果,番木瓜,百香果,乳糖,啤酒花,酵母。
Cloudwater Vanessa Atalanta Triple IPA (Can)
我们最喜欢的两种现代啤酒花品种,在这款令人难以置信大胆而又非常好喝的三倍IPA中相遇。莫图依卡(Motueka)明亮的青柠味与爱达荷7号(Idaho 7)的顺滑、潮湿的热带特征相得益彰,充满了丰富的水果味。