Wild Beer The Blend 2017 Wild Ale
从我们的橡木桶图书馆选出最好的啤酒桶,将桶陈1至3年的啤酒精心混合,得到这样一款有着贵兹灵感的啤酒。 混合是我们做什么和为什么做的解释。这是我们对野生酵母、酸啤酒、缓慢成熟、木桶熟成和混合的热爱。 这款酒的灵感来自比利时贵兹风格的啤酒,我们把不同的啤酒小心地混合在一起,从我们的木桶图书馆里精心挑选啤酒桶,用我们过去五年里所有的经验,来创造2017年份的夏日混酿。 我们把10年来最好的啤酒装瓶二发,野生酵母将继续使酒体成熟,增加味道的复杂性和深度。没有人知道它在10年后会是什么味道,也不会知道它以后会有多长时间用来成熟,所以现在买两瓶,一瓶喝掉,另一瓶放在柜子里珍藏起来!
Wild Beer Breakfast of Champignons Wild Ale
琥珀色的啤酒清彻透明泡沫稀少,有草药、酵母植物和地下室的气味,入口酸甜清爽,收口可以感受到蘑菇的鲜味。
Wild Beer Winter Blend 2015 Wild Ale
有着非常漂亮的琥珀色,白色泡沫,以及独特的柠檬和橡木香气。味道很酸,可以尝到甜瓜、水果、木头的味道,酒体适中气泡感恰到好处,非常适合饮用。
Wild Beer Coolship Wild Ale (2020)
在许多方面来讲,这款Coolship Wild Ale都是我们野菌和过桶啤酒的巅峰之作,因为这款野菌艾尔的人工干预程度极低。 这是我们2019年推出酒款的延续,包括在2017-2019年的3年期间酿造的8款不同的Coolship Wild Ale。
Wild Beer / Loverbeer Ceresa Fruited Sour Ale
樱桃+玫瑰+野生酵母的组合。这款啤酒源于我们对野生酵母、社交啤酒、当地水果以及过桶陈化等元素的喜爱。我们与意大利 LoverBeer 酿酒厂的这款合酿酒,就像你能想象的玫瑰啤酒一样,美丽的粉红玫瑰色泽,散发出甜美的杏仁、樱桃、草本植物、牛至和百里香的香气,并带有一丝蔓越莓的芬芳。这是一款非常复杂微妙的啤酒,我们旨在探索平衡的水果特性,同时又不失去啤酒本身的特质。
Wild Beer Squashed Grape
这款酸艾尔采用新鲜葡萄汁和其他水果汁酿造而成,他们使用当地的食材,酿造出令人难以置信的狂野啤酒。
Cloudwater Old Pioneers Wild Ale
这款混合了两年陈化的自然发酵啤酒和三年陈化的过大橡木桶啤酒,加入了有机西班牙杏子进行熟化,通过碳浸渍法将风味发展开来。每升啤酒加入了1公斤水果,风味浓郁饱满,酸味复杂。最好与随机的善良举动搭配享用。
Wild Beer The Blend 2018 Wild Ale
过桶的酸啤酒,充满着混酿和时间的魅力。 这是我们酸啤酒的一个缩影,从酒库中拿出最好的桶和啤酒,然后把它们融合在一起,你要知道这款酒经过了长达3年的成熟!它的酒精度很低,充满了多汁水果的特点,并且来自由酒桶的酵母菌株在其中进行了精彩的表演,表现出了无穷的魅力所在。 2018年的版本是来自于三种桶的混合,293号木桶名为The Fruit Mongler,是去年混合了17号木桶的单一啤酒加上一点成熟的Wild Goose Chase和红木的残余。319号木桶名字为Finger Crusher,里面有一些陈年的酵母,它们可是酵母中的极品。453号木桶是波尔多红葡萄酒桶,是第一次用来酿造啤酒的超越3号木桶的存在。
Wild Beer The Blend Summer 2016 Wild Ale
受比利时Gueuze的启发,这可能是野餐之旅的不错选择,融合了各种各样酒桶让他具备了独特的酸味,这其中还包括了他们做的第一款酸啤酒。
North Brewing Co / Volta Bräu Blood Orange And Forced Rhubarb Sour
一股轻盈且清爽的酸味,血橙和约克郡大黄种植基地距离啤酒厂只有8英里! 橙色的味道主宰了香气,而大黄又增添了酸酸的味道,以一种愉快而激动的口感收尾完成。