Wild Beer Beyond Modus V Flanders Red Ale
桶陈+混合+2018年特别版 这种啤酒最初是一种英式老艾尔,在红葡萄酒和波本酒桶中陈酿,然后混合在一起成为“Modus Operandi”。 为了“超越”,我们将Modus Operandi的特殊混合物混合到我们的桶库中的一些非常特殊和独特的桶中! 今年Beyond Modus的故事来自于木材。这种混合物陈酿的桶最近有波本(Bourbon)、艾莱威士忌(Islay Whisky)、红酒(Red Wine)和佩德罗·西门尼斯(Pedro Ximenez)。结合了各种特征:酸味浆果、葡萄干、酸味樱桃、丰富的香草、烟熏的泥煤和葡萄酒的味道,使混合变得非常复杂。 我们所拥有的是一个与之前不同的版本,柔软、丰富、微妙的甜味和令人陶醉的酸度。这是一种个性鲜明的红啤酒,值得分享!这是我们所做的以及为什么要这样做的一种表达;在秋季,从我们最好的酒桶里,喝一些我们生产的最好的啤酒。
Destihl Wild Sour Series Sour Ale - Flanders Red (Can)
Flanders Red 是一款充满酸味的酸艾尔,前段给人以酸樱桃和酸味糖果的感受,中后段酸味逐渐消散,呈现出一种复杂的口感,既有强烈的乳酸酸味,又有焦糖和麦芽饼干的味道,还有略微的啤酒花特征。干爽、葡萄酒般的回味突出了复杂的麦芽味和明亮的水果味,这款明亮的红色混合了现代法兰德斯和德式风格酸艾尔的感受。
Cascade Kriek Ale (2013)
这款具有美国西北部风格的Kriek Ale混合了红色艾尔,在橡木桶中陈化了8个月的时间,然后加入了新鲜的樱桃继续陈化6个月。
Cascade Kriek Ale (2014)
这款Kriek Ale具有比利时法兰德斯红艾尔风格,添加了新鲜的美国西北部整颗樱桃,在装瓶前使用了小型法国葡萄酒橡木桶进行了超过6个月的乳酸发酵和陈化。
Jester King CRU-55 Flanders Red Ale
当我们在2013年2月开始我们的自发发酵计划时,我们有一个额外的130加仑的puncheon桶(确切地说是#487),我们用RU55 Barrel Aged Sour Red Ale(旗下另一款酒)填充。在我们的桶装间里陈酿了三年后,我们决定用瓶子装起来,然后把它作为RU55的“GrandCru”版本发行。
Jester King RU55 Barrel-Aged Flanders Red Ale - Blend 7
RU55的灵感来自法兰德斯过桶红色酸艾尔,这是我们最喜欢的啤酒之一。在混合之前,我们添加了野菌和酸性细菌,在橡木桶中将其发酵8至14个月。这款啤酒是我们向好朋友和专业酿酒师Russ Beattie的致敬。 通常我们都使用非常简单的麦芽配方,但这款RU55 Barrel-Aged Flanders Red Ale是个例外。我们使用了皮尔森麦芽、二棱麦芽和慕尼黑麦芽三种基础麦芽,以及C-60、C-120、卡拉里德麦芽(Carared)和梅拉诺丁(Melanoidin)四种焦糖麦芽酿造。
Jester King RU55 Barrel-Aged Flanders Red Ale - Blend 6
RU55的灵感来自法兰德斯过桶红色酸艾尔,这是我们最喜欢的啤酒之一。在混合之前,我们添加了野菌和酸性细菌,在橡木桶中将其发酵8至14个月。这款啤酒是我们向好朋友和专业酿酒师Russ Beattie的致敬。 通常我们都使用非常简单的麦芽配方,但这款RU55 Barrel-Aged Flanders Red Ale是个例外。我们使用了皮尔森麦芽、二棱麦芽和慕尼黑麦芽三种基础麦芽,以及C-60、C-120、卡拉里德麦芽(Carared)和梅拉诺丁(Melanoidin)四种焦糖麦芽酿造。
Pure Project / Cellador Ales Scyndication Flanders Red Ale
这款Scyndication是我们与塞拉多艾尔酒厂合作酿造而成的一款法兰德斯红色艾尔,这是一次性的混合产物 - 一旦它消失,它就永远消失了!
The Veil They Know Not Flanders Red Ale
They Know Not是一款我们在红酒桶里陈酿的法兰德斯风格红色艾尔。这实际上是The Veil的第29批啤酒,从2016年5月我们刚开业酿造时开始计算的。2017年下半年装瓶,经历了19个月桶中的陈酿,有着焦糖、葡萄干和麦芽的味道,酸爽刺激,还有非常宜人的橡木味和优雅的酸度。
J. Wakefield All My Beats Are Fatal Flanders Red Ale
这款All My Beats Are Fatal Flanders Red Ale添加了Balaton樱桃和黑莓,在品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酒桶中伴随布雷特酵母(Brettanomyces)酿造,产生了黑色水果和莓果的果香气息和酸味,以及红酒的酸涩味,口感非常干燥,中度饱满的酒体呈红棕色。