Dream Brewing / Goose Island Roasted Chicken Imperial Stout
当中国四大名鸡之一的符离集烧鸡遇上了芝加哥的鹅,会碰撞出怎样的创意呢?2019年4月,梦想酿造同鹅岛合酿了这款烧鸡帝国世涛。在这款世涛中,酿酒师Spencer和Fraser特别添加了符离集烧鸡所用到的八角、桂皮、茴香、白芷、豆蔻等八味香料。这是一杯重口重料的啤酒,浓郁深沉,多种风味的融合十分平衡。适合秋冬季节饮用,微微的香料感,饮下一杯,全身都感受到了温暖,当心,可别热出了汗!
Master Gao Eclipses Imperial Stout
月蚀帝国世涛是一款给予你纯粹的味蕾体验的世涛。醇香的咖啡味糅合了纯纯的黑巧克力味道,顺滑、平衡的口感让你无法相信这是一款高达10.7% VOL 酒精度的啤酒,无论是从哪个方面月蚀都能给你带来快乐气氛。
No.18 / Trueman Jin Wu Men 2 Cheese Cake Double Milk Stout (Can)
在酿造过程中我们加入了炼乳和芝士,使酒体更加醇厚细腻,像裹着巧克力糖衣的芝士蛋糕般浓香甜柔滑,苦度与甜度不争不抢,恰到好处,麦芽香气在回味中递进,希望这一口划过你味蕾时,是1+1>2的牛奶世涛。
Bubble Lab Vanilla Imperial Stout
香草帝国世涛是 Bubble Lab 目前常规单品里最烈性最浑厚的一款世涛啤酒,这款香草帝国有着强烈的口感,浓郁的香草和咖啡的香气,浑厚的酒体就好像是一杯巧克力香草咖啡奶昔,看起虽然酒精度很高,实则并不会在品尝的过程中感受到高达9.6度的酒精味道,倒出入杯的瞬间,可以感受到那焦糖泡沫头升起瞬间带来的风味升华。
Songjan Brewing Dragon Imperial Stout
啤酒中的沙皇,强壮有力、浓郁饱满的帝国世涛风格。 开瓶入杯,浓郁而深邃甚至带着点粘稠感的深黑色酒液,深棕色的泡沫细密而持久。22.5°P的高原麦汁浓度带来酒体的高黏稠度。 执杯闻香,巧克力、可可、深烘咖啡、焦糖、太妃糖、葡萄干、熟透的黑布林、烤至酥脆的土司面包等等,香气浓郁而有层次,成熟而又温暖。 啜饮一口,顺滑且兼具质感的酒体,却出乎意料的既不会觉得沉重,也不会觉得粘腻,反倒是口腔中的酒液包裹着的浓郁而又不断变化的巧克力、深色果干以及烤面包香气让人忍不住想留住这个时刻,细细品味。中等的苦度恰如其分的平衡了酒液的香甜,而酒精带来的温热感悄悄而又确实的温暖着人们的身和心。
Hema Caramel Salted Stout
这款盒马臻选的世涛具有咖啡、可可和烘烤坚果的风味。焦糖海盐的加入让这款酒化身为美妙甜点,满足餐后的味蕾享受。
NBeer Noteblind White Stout (Can)
这款非黑记 白世涛是一个系列,陆续会与不同的咖啡豆品牌合作。 首发的这一款来头不小,用的是自烘焙家提供的、世界冠军厂Testi的耶加雪菲生豆,再由挪威世界冠军烘焙师Audun Sørbotten烘焙,冠军咖啡豆+冠军烘焙师+冠军酒厂,无疑是一款“三料”世界冠军之作! 相比于常见的黑色世涛来讲,它几乎不呈现焦糖香气与焦甜口味,而更加着重体现出咖啡豆的香气与味道。卓越的淡麦香使其具备出类拔萃的畅饮度,其5.8%的温和酒精度、较干的酒体更是一扫咖啡啤酒甜、腻的固有体验。
Boxcar Spring Dog Craft Brew Ginger Chocolate Flavor Honey Stout
这就像是一块生姜增味的牛奶巧克力蛋糕,巧克力和咖啡香气扑面而来,细品伴有一丝柔和的小黄姜味道,这种猝不及防的美妙气息很难不让人坠入其中。酿造中加入英国可可、云南姜汁、泰国龙眼蜜、美国乳糖等原料,烘焙麦芽带来的咖啡风味和巧克力味道交替出现,龙眼蜜的甜味和沁人的姜味协调平衡,每一口都是姜的暖感和巧克力般丝滑。黑色的酒体伴随细腻的泡沫和丝滑的口感,一口一口饮用后在杯中留下美丽的比利时花边,仿佛向这的深夜道一句甜蜜的晚安。
Bubble Lab The Golden Porter
波特本身的故事,源自古老的大不列颠,波特啤酒是生活窘困的码头工人的心头好,浓烈的麦芽香气可以让辛苦一天的码头工人满血复活,到了今时今日,Bubble Lab把这种波特啤酒酿造成了金色的酒体,这正和Porter形成了强烈的对比,金色的酒体看起来不再有黑色酒体的那种压抑感,但是在波特啤酒中该有的香气不但没有减弱,反而我们还加强了巧克力和咖啡的香气,巧克力的添加酿造让酒体有了更佳丰富和有层次的风味,适中的碳化口感很易饮,并且低酒精度的受众范围更加大,无论是了解啤酒的还是不了解啤酒的,这款金色波特都会是你很好的一个逬入精酿世界的钥匙。
Young Master Hak Mo Sheung Double Chocolate Bourbon Barrel Aged Imperial Stout
添加了足量的法国可可豆,来自麦芽和可可豆的巧克力味道相互交融,焦糖和香草的香气此起彼伏,在柔和而温暖的波本威士忌中层层叠进。