Dunham Viti Vini Vici 9 Saison
这款在过桶陈化啤酒中加入了L'Orpailleur葡萄园的琼瑶浆葡萄皮混合,酒体呈明亮的金黄色。
Dunham Viti Vini Vici 10 Saison
这款Viti Vini Vici 10 Saison加入了来自Domaine St-Jacques庄园的佳美(Gamay)葡萄进行混合和陈化。
Dunham Concubine Saison
这款Concubine Saison加入了青玉珍珠米和抹茶酿造,酒体呈明亮的橙黄色。
Dunham Viti Vini Vici 7 Saison
这款Viti Vini Vici 7 Saison加入了来自Cartes城堡的马格特(Marquette)葡萄进行陈化,酒体呈明亮的红色。
Bench Henry No.1 Dry Hopped Brett Saison
我们的过桶系列探索了在14种法国橡木啤酒中酿造的独特啤酒。这些大橡木桶以前是在著名的Twenty Valley葡萄酒庄Le Clos Jordanne酿造世界顶级黑皮诺和霞多丽葡萄酒的。 这款酒是我们以林肯镇早期拥护者和定居者的名字命名的,是本系列的第一个酒款,名字源自詹姆斯·亨利上校(James Henry)的绰号。詹姆斯·亨利上校是著名的巴特勒游骑兵队的成员,他作为一名忠诚的民兵在革命战争中为英国人而战。我们酒厂就坐落于国王授予亨利的土地上,他也是在Twenty Valley地区最早的定居者之一。 这款柔和复杂的布雷特赛松使用了我们的Henry大橡木桶进行了8个月的陈化,然后使用了埃尔多拉多(El Dorado)和萨兹(Saaz)两种啤酒花进行干投,展现出了蜜瓜和芒果的浓郁啤酒花香气,并带有淡淡的泥土气息和非常干爽的收口感,随着在瓶中陈化,它将继续发展成熟。
Dunham Saison Cerise Saison
这款酸农舍艾尔在酿造时添加了来自Tougas果园的酸樱桃,具有红色的外观和樱桃派的风味,并伴有一些辛香,以及来自酸樱桃的天然酸度。
Dunham Saison Rustique (Brett Drei)
Brett Drei 是布鲁塞尔酒香酵母的 Drei 变种。 这款酒是 Dunham Saison Rustique 添加了 Brett Drei 酵母的版本,由淡色、干、碳酸化强的比利时赛松酿制而成。这款啤酒系统地呈现了酒花的草本植物和水果味,就像 Dunham 啤酒厂的签名一般。这个版本是酒香酵母菌株“ Drei ”发酵的,被赋予了更加显着的特征,更干,水果味更浓郁。适合在一个晴朗的午后,坐在草地的桌布上,在淘气的伙伴们一同享受。适饮温度12摄氏度。 酒花:Citra,Styrian Bobek,Malling(奥地利),Mandarina Bavaria
Dunham / Kissmeyer La Résurrection de Broderus Saison
这是Dunham与来自丹麦的Kissmeyer Beers合作酿造的酒款。这款圣诞赛松在酿造中使用了一些枫糖浆和石榴,轻微地添加了香料,并与农舍艾尔酵母和布雷特酵母一起发酵。 顺便提一下,为什么是Broderus?因为这款啤酒曾在2011年的10月6日由Anders Kissmeyer实验酿造,而最终在今年的10月6日又被重新酿造出来!这一天也是Broderus的纪念日,他是丹麦的一位古老的维京王,也意味着Broderus的复活!
Les Trois Mousquetaires Hors Série Saison Brett
这是一款比利时风格的布雷特赛松,略微干燥的啤酒完全在橡木桶中发酵,先加入了赛松酵母,后来又添加了布雷特酵母。
Nickel Brook Uncommon Element Brett Pale Ale
往往创造一些新事物需要通过一个真正令人惊奇的事件。比如在科学领域,需要一个超新星来创造更重的化学元素。在酸味实验室,我们的酿酒师团队决定使用布雷特酵母作为催化剂,来创造我们的Uncommon Element Brett Pale Ale。以淡色麦芽为基础,添加充裕的哈勒图白(Hallartau Blanc)和马赛克(Mosaic)啤酒花,再结合布雷特驱动器,赋予这款啤酒一种美妙的风味和酸味,以及热带和核果水果的香气。这款啤酒可能会很罕见,但我们希望并不会太久!