Upright Kopstootje Bière de Garde (2019)
Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感，并与我们共同制定了独特的配方，从法式窖藏啤酒风格入手，融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶，但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行1年的陈化，带来了美妙的花香，以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。这是我们最独特的酒款之一，既复杂又有趣。可以尝试与金酒搭配以获得完整的体验。
Upright Kopstootje Bière de Garde
这款加了香料酿造的Kopstootje Bière de Garde特别适合与荷兰著名的烈酒Bols Genever搭配享用。我们使用了大麦、小麦、黑麦和玉米，以及大量香料，包括生姜、茴芹籽、当归、甘草、杜松和丁香酿造，产生了极富芳香的风味，可以与Genever的味道相抗衡。 Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感，并与我们共同制定了独特的配方，从法式窖藏啤酒风格入手，融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶，但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行陈化，带来了美妙的花香，以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。在陈化过程中，香料已经完全软化，产生了优雅的风味，宜人的酸味和干爽的收口感非常迷人。
Lehe Kodanluse Diskreetne Võlu Bière de Garde - Rye Barrel Edition
这个使用了黑麦威士忌桶陈化的Kodanluse Diskreetne Võlu Bière de Garde是不过桶版本的兄弟酒款，原来的版本中将葡萄酒般的风味混合进了法式窖藏啤酒中，而这次我们增添了黑麦威士忌和橡木风味。
Mill Street Ambre De La Chaudiere Bière de Garde
这是一种法国北部法式风格的农舍艾尔，传统上是在冬季酿造，然后放在酒窖里一年四季饮用。我们这款酒是一款传统的琥珀色美酒，未经过滤，仍带有酵母。增加了轻微的水果/辛辣的香气和奶油口感。这瓶啤酒以著名的乔迪埃啤酒命名，它位于我们的渥太华啤酒俱乐部旁边，向真正珍视诚实的工艺和朴素的时代致敬。
Prickly Moses Reserve De Otway Bière de Garde
这款Reserve De Otway Bière de Garde使用了纯净的Otway雨水酿造，拥有浓郁的香料味和烘烤麦芽味，琥珀色的酒体中散发着甘草和巧克力的味道，收口感非常干燥，并带有略微酒精温暖感。这款啤酒是我们Otway法式与比利时农舍艾尔三部曲系列中的酒款，另外两款是赛松和农舍艾尔。
La Parisienne Rousse Bière de Garde
酒体适中，味道复杂，微妙地平衡了苦味和麦芽的甜味。香气具有果香、焦糖、吐司、酵母、辛香的气息。口味中甜，具有蜂蜜、吐司、焦糖、酵母的味道，还有淡淡的水果味、苦涩的青草味、淡淡的柑橘味。
Almanac Spring 2012 Bière de Mars Bière de Garde
这是一款在三月份酿造的经典法式农舍艾尔，添加了种植于美国加州Hollister市Heirloom Organic Gardens农场的有机婴儿茴香酿造，产生了微妙的泥土茴香味，与着温暖的琥珀色酒体，轻微的焦糖香味、烤面包麦芽味和干燥水果味形成平衡。 我们建议与简单烹制的春季蔬菜（如烤芦笋和朝鲜蓟）或羊肉菜肴以及Parmigiano-Reggiano乳酪搭配享用。
Duyck Jenlain Blonde Bière de Garde
这款酒最初的酒精度是6%，但现在6%的版本重新以Jenlain No.6命名，同样的还有其他酒精度的版本，如5%和7.5%。
Hill Farmstead Elderberry Norma Bière de Garde
诺玛（Norma，1939年-2011年）是我的外婆，我的守护天使，给我童年带来欢声笑语的淳朴女人。为了纪念她，我们选了一桶 Norma 作为基酒，并加入了来自我们近邻桑希尔农场的接骨木。身边的人过世后，我们才认识到，我们Hill Farmstead 酿酒厂的精神，永远是由记忆中的诺玛和我们最亲近的人来定义的。
Jester King / Arizona Wilderness Buford’s Roadside Wares Bière de Garde
Buford’s Roadside Wares 用德克萨斯州和亚利桑那州的山核桃和小麦酿造，在我们的冷却盘里接种了当地的酵母和菌株，并在之前装有 Jester King Reposé 的白兰地酒桶里发酵。这款啤酒的灵感来自于法国和比利时法式窖藏啤酒的农舍风格传统。