Ca' del Brado Nessun Dorma Vieille Saison
这款Nessun Dorma Vieille Saison在发酵罐中使用了啤酒酵母进行发酵,然后在橡木桶中加入布雷特酵母,以及乳酸菌和片球菌进行了5至8个月的陈化。
Tre Fontane Tripel
『Tre Fontane Tripel』,上层发酵,未过滤,酒精强度8.5%,受原始修道院三料风格的启发,酿造时添加了修道院内种植的尤加利叶,赋予了很独特、平和的尤加利叶的草本、精油香气,以及干净、爽朗的微甜尾韵。开瓶时涌出香草、香蕉、丁香、水蜜桃以及尤加利叶、薄荷、柑橘的香味等等,气泡丰盛、略有带温暖的酒感,酒色为深金黄,酒体饱满但口感偏清爽,些许苦,以及,当然会有的,柔和的尤加利叶的风味。
Birra del Borgo Duchessa
高酒精度的烈性艾尔啤酒--比利时风格的冥想啤酒。深棕色或深红色的色调,会形成高高的酒头。明显的干果香味,还有烤榛子味。口感甜美,酒体丰满圆润。味道持久,向着可可味道和烘烤味道发展。非常适合饮用的力量型啤酒。
Baladin Isaac
这款酒是以 Mastro Teo 的儿子 Isaac 来命名的。它的酒体呈朦胧的杏黄色,泡沫似奶油般浓厚,杏、梨、无花果口感融合成一种淡淡的辛辣味,平衡而和谐,适合畅饮。
Birrificio Del Ducato New Morning Farmhouse Ale
这款New Morning Farmhouse Ale酒体呈金黄色,拥有浓郁的橙子风味、花香气息和辛辣的香气,以及泥土的苦味和微妙的酸味,最后带来了清新的干爽收口感。
Tre Fontane Scala Coeli Belgian Blonde Ale
中等酒体,几乎清澈的深金琥珀色,白色泡沫如奶油蛋羹一般。混合甜美的麦芽酒,轻微的焦麦芽味,带有一些柑橘和少量金属味,干爽易饮。
Birrificio del Ducato White Riot Witbier
这款White Riot Witbier拥有柑桔皮味,以及葡萄柚果肉、橙子和柠檬皮味,并带有一层始终令人愉悦的微苦味,酒体呈淡黄色,白色的泡沫非常丰富。
Birrificio del Ducato Machete Double IPA
除了 IPA 特有的花香与苦味,酿酒师选择使用非常低比例的焦香麦芽,达成他想让酒体清爽、尾韵干净的目的,这样的高酒精酒不会让你觉得回味黏腻,而可以多喝几口。
Birrificio del Ducato Freeride IPA
这款Freeride IPA的酒体呈淡橙色,散发着柑橘味和花香气息,并且带有突出的啤酒花风味和中度的苦味,口感清新易饮。
Baladin Xyauyù Barrel Barleywine - RISERVA 2013
Xyauyù Barrel是Teo的一个“鬼点子”和他多年探索的结果。这是一款上层发酵的啤酒,它经历了宏氧化过程并在橡木朗姆酒桶中陈酿,从而赋予它时间的气息,以及焦糖和美味的木质特性。当它被倒出来时,没有泡沫也没有气泡,它只有深色的酒液和红铜色的韵调。XYAUYÙ BARREL,它与巧克力搭配真的是棒极了,适合在餐后慢慢品饮。