Alvinne / Cervesa Guineu Borinage Grisette
Grisette 是一种小麦啤酒，小麦只使用麦芽部分，我们使用了25-30%的小麦和斯佩尔特小麦，麦芽度为10°P。通常情况下，Grisette 使用的是比利时啤酒花。对于这款啤酒，我们对配方进行了一定改良，使其具有了一定现代风格。于是，我们使用了胡德山（Mount Hood）啤酒花，风味类似于德国的哈勒陶（Hallertau）啤酒花和赫兹布鲁克（Hersbrucker）啤酒花，主要是为了增加香味。苦度方面，我们使用了哈勒陶.马格努门（Hallertau Magnum）啤酒花，使其苦度值达到25-30之间。酵母很简单，通常采用混合发酵，摩耳甫斯酵母是唯一的选择。
Alvinne Sour'ire de Mortagne Sour Quad - Oak Aged
来自于Alvinne的一款酸四料啤酒，在原本Sour'ire de Mortagne的基础上特别在橡木桶中进行了成熟，在提供了橡木桶味道的基础上还带来了些许酸味。
Alvinne Cuvée Freddy Oak Aged Sour Ale - Pink
“弗莱迪珍藏”是橡木桶陈酿版的奥文基础款“西格玛”。它精巧地平衡于酸甜之间。“西格玛”很像“法兰德斯老布朗”风格，他有着坚实酒体，大约8%的酒精含量。这款“Pink嫣红”是将“西格玛”在波尔多红酒橡木桶中陈酿完成后，再加入多达200克/升的手工采摘覆盆子并额外浸泡2-3个月时间。 这款深色的有着覆盆子味道的酸艾尔，入杯是深红棕色，带着短暂的粉白酒头。闻香是平衡的复杂的橡木桶、酸、覆盆子，非常果味主导。入口的味道是美妙复杂的乳酸、红果、焦糖的甜和橡木桶的单宁。饱满的酒体。
3 Fonteinen Oude Geuze
这款老贵兹酿造工艺相当复杂，将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合，成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤，在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵，赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
Rodenbach Grand Cru Flanders Red Ale
Rodenbach酿造的Grand Cru使用已经离开橡木桶很久的“教堂啤酒”—Roeselare，它形成了一种更加显著的“法兰德斯红色艾尔”风格。这款酒由1/3的鲜啤和2/3的有着两年熟成期的老啤酒混合酿造而成，带有大量木香和酯香，就像一款特级酒一般带有长久的回味。
Hoegaarden Witbier
福佳白啤酒（Hoegaarden）是比利时的啤酒品牌之一，以专门制作传统风味的比利时白啤酒（Witbier）而闻名。由比利时人皮耶·塞利斯（Pierre Celis）于1966年创立的豪格登酒厂现今是另一个比利时啤酒品牌时代啤酒（Stella Artois）的子品牌之一，而后者则是酒业集团安海斯-布什英博（Anheuser-Busch InBev）的一部分。
Liefmans Kriek Brut
采用真樱桃果肉的一款水果风味老棕酸，果肉在浅酒槽中至少浸泡一年，用时间和辛苦酿造出醇正美味。是常见水果风味啤酒里最纯正的酒款之一。
Westmalle Trappist Triple
西麦尔修道院是全球12家特拉普认证修道院啤酒之一。西麦尔三料是一款极具代表性的比利时三料，清澈的金色酒体，稠密的白色泡沫，带有浓郁的由比利时酵母发酵带来的浓郁果香味。带装瓶后在瓶子加入糖，在瓶中进行二次发酵，酒精度达到9.5%。口感非常迷人，苦中带着果香味，是精致和优雅的交融，有着绵长的余韵。
Verhaeghe Duchesse De Bourgogne
“勃艮第女公爵”是一款用烘烤麦芽和陈年啤酒花经过顶部发酵与自主发酵的混酿橡木桶啤酒。“她”清新甜美而富有红葡萄酒风味。在首次发酵完成后，“女公爵”的源酒会在来自波尔多右岸圣埃美隆与左岸圣朱利安产区的列级庄葡萄酒桶中熟成数个8至18个月。最后，由酿酒师皮特.福禾亲自混酿数个酒桶中的基酒，以取得平衡而极富层次感的“女公爵”。列级庄葡萄酒桶的运用赋予“女公爵”红宝石般的色泽，丰富的果香和野菌风味以及“吝啬”的泡沫。好马配好鞍，“女公爵”配勃艮第杯。最后，记得在8°C欣赏“她”的美好。
Lindemans Framboise Fruit Lambic
与这款啤酒独特的外观相匹配的只有它的味道！制作山莓啤酒时，林德曼在兰比克里加入了30%的纯树莓汁。赋予它精致的果香和美妙的深粉红颜色，就像我穿上了我堂弟威利的婚礼礼服。（但你似乎对此并没什么兴趣，因为你肯定不知道威利是谁）。山莓啤酒是款开胃酒，但还用它进行烹调。要上菜了酒怎么还在瓶子里，把它倒进玻璃杯中整道菜才算完成。