2018年，Bravo保霖精酿和牛啤堂合“煲”了一碗汤一一【爱吃福建人老母鸡鲍鱼赛松】，选用广东打边炉就直接用的嫩鸡做汤底，以此保证鲜香的口味。老母鸡鲍鱼赛松，使用了4只鸡加入麦芽熬煮，连煮汤的调味料，都没省略。在2023牛啤堂十周年之际，这款老酒复活啦！牛啤堂重新拜访了老朋友Bravo保霖精酿，不断地更迭配方，让汤底的风味与酒结合得更加巧妙。老母鸡鲍鱼塞松带着金黄色的皮肤再次重回大家视野，略带浑浊外观，散发着淡淡的鸡汤与鲍鱼的香气，入口时透过汤底原汁原味的鲜甜，仿佛能品尝到鸡肉的滑嫩与鲍鱼的肥美，回味鲜而不腻。不管你爱不爱吃福建人（叠Buff：我们还是很爱福建小伙伴们的~~），老母鸡鲍鱼赛松都随着这个老梗复活了！正式上新！
echolo 2024-02-29 19:48
都说不好喝，硬顶着也要喝。酸赛松的微微香气，入口是危咸的鸡汤感，真的是鸡汤味道，鲍鱼味道很弱，但是作为赛松的腐朽味道还是有的，危咸过后的甜腻有些受不了，收口苦意与甜腻交织着，有些难以下咽
我是小酒花 2024-02-26 21:31
作为赛松，这酒太甜了，发酵不彻底。然后投了鸡汤和鲍鱼，一股腐肉的味儿，烂肉味儿，这玩意儿真不适合往酒里放，就是噱头。
米饭爱喝ipa 2024-02-13 22:05
奇奇怪怪的味道➕1。。。。入口咸口的。酒体粘稠。跟别的味道没关系。主体有凤梨跟芒果的感觉。。总的来说感受巨奇怪。说不上好喝也说不上难喝。。。
莫许杯深琥珀浓 2024-01-29 22:59
灌装日期：2023.09.01
饮用日期：2024.01.29
使用杯形：Harmony 35 Wine Glass
香气：其实刚开盖还是熟悉的比较清新的赛松味道，明显的谷物和几缕微酸，但是慢慢的，那股鲍鱼鸡煲的味道就上来了，如评论区很多人所说的，咸鲜口，隐约鲍鱼味在其中。其实闻起来的话并不会很浓郁，赛松的谷物和微微酸还是穿插其中
味道：杀口感强，酒体中偏重，相当醇厚。入口是短暂的比较符合赛松的味道，微酸领起，随后是谷物和些许香辛料，但后二种味道还没散，进入中段就被浓郁的鲍鱼鸡汤味给吞没了，鲍鱼味还是蛮明显，咸味更甚古斯，到了后段更是加入了一些苦味，赛松的特征也杀了个回马枪，少许谷物、pome fruit和香辛料冒头。收口略干，余味很怪，就像开了个杂货铺，微苦、微酸、微咸搅在一起，打嗝还能翻上来一股鸡汤味。味道相当古怪，谈不上难喝，但一定程度上影响了适饮性
外观：浑浊的深黄色酒液，泡沫米白色，丰富，相当细腻。泡持性中等，消散速度适中偏慢，有半指余酒头和丰富的lacing。颜色看起来确实有点鸡汤的感觉
感受：不知道如何去评价的一款酒，就算在增味啤酒中也是“创意酒”，只能说喝个乐子吧，没法再按着标准给分的了，至少创意还是挺不错的