Jeune（法语中“年轻”的意思）是一桶100%自发发酵的混浊啤酒泥。这个桶只有6个月大，是我们对这个项目的想象的一个令人难以置信的表达。酸度已经发展到类似于1-1.5年的传统自发发酵啤酒。杰恩是面纱的血液。这是我们项目中最具激情的元素。自发的计划以耐心为指导。我们让啤酒告诉我们什么时候好了。我们可能在数月或数年内不会从这些桶中看到更多。
