这是元野系列的第二款作品，核心理念是“逆潮流而创新，创造一款发酵阶段完全不投放任何水果，完全依靠酵母和酒花本身贡献风味的酸浑浊IPA”。我们使用了乳酸菌、野生酵母 Saccharomyces brux-like Trois，创造性的把野菌发酵技术运用在了这款浑浊IPA中，并干投了大量的西楚、夏洛、爱达荷七号、阿扎卡酒花。和元野001不同，这款酒展现出了野生酵母“狂野”的一面，闻香有较明显的“布雷特”野菌气息混合酒花生物转化带来的杏子、橙子、芒果和菠萝风味；饮之是乳酸和野生酵母带来的丰富细腻的酸味和成熟水果风味，饱满多汁，回味是悠长的酒花干净的苦味和清甜果味，一杯入魂，久久难忘。这款酒最为难得之处在于，用崭新的理念、纯粹的原料和创新的发酵技术证明了，在发酵阶段不投放任何水果，也能创造出爆炸水果风味的酸浑浊IPA，为这个风格的酿造探索出了一个全新的方向！
MerovingianS 2022-12-31 23:07
发酵的非常干，酸度足够，酒花风味不是很突兀，酸度和热带水果味都表现的很不错，乳酸菌的表现让人眼前一亮，但是因为太干，所以收口会有点涩
RayM 2022-12-31 22:51
rbowen 2022-12-01 20:39
酸杏/橘柑/乳酸/野菌...这款野生酵母酸IPA 将酸浑浊的juice 与布雷特酵母的粗扩味觉 完美结合...浑浊酒体 但入口干爽微酸..."乳酸菌+布雷特"的组合1+1>2...果汁感并不刻意 "酸+野”的组合 没啥不良风味 还算好喝...