影子工厂是我们在橡木桶中重新发酵的高果味啤酒，采用100%野生捕获的微生物。这批啤酒的特点是在自发接种的桶中重新发酵的水果。在我们的金色酸味基底中加入了数磅酸樱桃和黑醋栗，在我们的冷却船中接种，然后在橡木桶中陈酿，这增加了微妙的野生酵母复杂性。这两种水果被结合起来，在黑醋栗的强烈酸味和樱桃的更温和的果味酸度之间创造了一种平衡。
由此产生的混合酒具有层层叠叠的水果复杂性。酸涩的果味和复杂的香气是对水果的直接冲击。我们建议让它升温，以测试你的味觉与木桶和基础啤酒的隐藏复杂性。
阴影工厂是我们评价最高的系列，也是我们推出的一些最受欢迎的啤酒。这个版本是我们已经发布的最多的水果和复杂的批次（这也是詹姆斯迄今为止最喜欢的迭代），所以我们不期望它能持续很长时间。生产了不到100加仑。
