在喝到了新疆厂牌酒花农场如自然酒般让人惊艳的赤霞珠酸艾尔之后，我们邀请他们来到我们酒厂，用他们从新疆空运过来的650千克玫瑰香葡萄，和我们蝉联四星天禄奖的布雷特赛松基酒，做一款独一无二的葡萄野菌艾尔。
这款实验性质的布雷特酸啤，采用了与市面上水果增味酸啤相反的工艺：先让葡萄在发酵罐中自然发酵，再加入布雷特赛松混合发酵。这是我们第一次采用这种工艺做酒，整个过程充满了艰辛和不确定性，万幸的是这批酒做得有惊无险，没有发生酿造事故，最后得到了这款独特的自然酒风味啤酒。感谢酒花农场的大东和大坤！
经过5个月的漫长发酵，我们得到了一款口感极干，葡萄和野菌香气浓郁的酸啤，兼具浸皮干白和桃红起泡的特征，精致的丹宁与酒花风味融合得恰到好处，与野菌的黄桃和杏子风味相得益彰，酸度细腻，口感丰富，风味平衡，让人几乎感觉不到8.5度的酒精的存在，是一款你不能错过，仅此一版（酿酒师表示不会再做第二次了，捂脸.jpg）的强强联手超限量酸啤！生啤限定！不出瓶装！
卡拉瓦乔 2023-08-05 20:16
太太太太甜了，喝两口就腻。。。。。
余豪 2023-02-15 21:35
我不需要太多 2023-01-26 01:32
在不万能喝的第一批 很不错 第二批明显差一些
DLgpoms9 2022-06-14 22:11
风沙星辰 2022-05-28 15:20
钟海威 2022-03-31 21:49
国内的酸越来越好～明显的葡萄、玫瑰花味儿～
ZhijieTu 2022-03-28 13:16
就介意思 2022-03-26 21:23
Nshini 2022-03-26 20:03
封控时期，感谢兢兢业业还在营业的老板，让我可以获得一些精神的自由…
不太懂野菌，但整体感觉就是“好喝”。气泡和口感都很活泼，香味充满口腔，在葡萄酒里也是无门槛好喝的一款。
果香太亮眼，飘飘然之时点开酒花儿一看，我去，居然有8.5度，完全喝不出来。
超限量也太可惜了！大家都应该尝尝这款酒！
（颜色也很漂亮，封在单位没有好看的杯子真是可惜）
魏怼怼 2022-03-25 00:11
喝的新鲜开桶，闻香浓郁，杀口感强，口感丰富，收口有余，单宁感在，8.5度藏的好，价格非常美丽。