我们采用了湖州市的长兴县乌梅与晒制5年的广东新会陈皮一同发酵，在原有的大麦小麦之外，对部分麦芽采用烟熏的处理方式，通过烟熏的味道辅助乌梅更加立体。 最后用乳杆菌酵母进行发酵酸化，酸度适中伴有微甜，以浓厚的麦芽香气结尾，这是一杯酷似酸梅汤的柏林酸小麦。
220220中午。210408罐装，温度6.3°。13P。 香，温柔酸梅汤的气息，有一点点一丝丝氧化的气息。 色，深黄色，浑浊，泡沫细腻，挂杯明显，漂亮！ 味，入口丝滑，酸梅汤感受明显，有一点沙口感收口有一点点点不舒服的氧化或者是霉的味道，日期新鲜的话估计很棒！ 总体来看，还不错，收口有一点不舒服！一定要喝一喝新鲜的！
开瓶气很足，深黄色浑浊酒体，泡沫丰富而持久，有比较明显的烟熏味和陈皮味，入口甜比酸要明显，烟熏味突出，酒精压制很好！个人感觉算是一层浪酸甜苦辣系列里面感受最好的了。
爱喝啤酒的一言 2022-02-20 11:55
220220中午。210408罐装，温度6.3°。13P。
香，温柔酸梅汤的气息，有一点点一丝丝氧化的气息。
色，深黄色，浑浊，泡沫细腻，挂杯明显，漂亮！
味，入口丝滑，酸梅汤感受明显，有一点沙口感收口有一点点点不舒服的氧化或者是霉的味道，日期新鲜的话估计很棒！
总体来看，还不错，收口有一点不舒服！一定要喝一喝新鲜的！
小酒花breeze 2022-01-23 20:37
开瓶气很足，深黄色浑浊酒体，泡沫丰富而持久，有比较明显的烟熏味和陈皮味，入口甜比酸要明显，烟熏味突出，酒精压制很好！个人感觉算是一层浪酸甜苦辣系列里面感受最好的了。