梦想酿造 / 大九酿造 大梦 香蕉可可深色酸艾尔(易拉罐)
Dream Brewing / Maha Nine Big Dream Cocoa Banana Dark Sour Ale (Can)

梦想酿造 / 大九酿造 大梦 香蕉可可深色酸艾尔(易拉罐)

Dream Brewing / Maha Nine Big Dream Cocoa Banana Dark Sour Ale (Can)

产地: 中国
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 酸啤酒
  • 酒精度: 5.2%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 5
  • 想喝: 10
  • 喝过: 103
  • 总体评分 68
    3.61 分
产地: 中国
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 酸啤酒
  • 酒精度: 5.2%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 5

啤酒简介

在三月的时候,我们和内蒙古的大九酿造展开了一场合酿,我们两家的优势都是酸和水果增味,酿一款太常规的就不好玩儿了,要做就做一个不一样的。
我们决定做一款酒,颜色要黑,酒要酸,要有奶味,还得有水果增味,但不能做成甜品世涛。
我们在酿造的过程中插入了一个罕见的步骤:将黑色麦芽研磨冷萃。这样,就既能得到有欺骗性的黑色酒体,又没有世涛的焦苦口感。
在浑浊IPA的配方基础上加入燕麦和乳糖得到“奶味”,让乳酸菌参与发酵,得到酸奶昔IPA。在增味的选择上,使用了香蕉,这种时尚又让人吃不起(误!便宜好吃)又跟牛奶是绝配的水果。
为了平衡酸甜口味,加入了脱脂可可粉带来更丰富的层次和口感。最后就得到了这款又酸又黑又奶昔的酒。
香蕉奶、巧克力牛奶、乳酸菌饮料你喝过吗?这款酒喝起来就像是三者的混合:一杯香蕉巧克力酸奶冰淇淋,会有很浓厚的果泥挂壁。
这是一款不属于任何风格却又好喝到难以置信的酒。
风格什么的,管他呢,好喝就完事儿了。

  • 乳酸(14)
  • 棕色(13)
  • 香蕉(13)
  • 巧克力(10)
  • 甜(10)
  • 泡沫少(9)
  • 顺滑(7)
  • 适合进阶级(6)
  • 浑浊(6)
  • 黑色(5)

用户酒评 共 38 条评论

dsklan

dsklan 2021-07-26 21:00

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4
    • 外观: 5
    • 感受: 4

近期的国货都特别有想法。开罐明显酸啤气息,从嗅觉中能有层次感还是比较新奇的。入口初起也是酸,中段厚重感出现,风格明显变得不同。这个变化挺有意思。

xxx小黑妞Birdy

xxx小黑妞Birdy 2021-07-26 15:37

    • 香气: 4
    • 味道: 3.5
    • 外观: 4
    • 感受: 3.5

口感很泥 回味还是有很浓的🍌 酸苦结合 总体还可🉐️

Friedrich31

Friedrich31 2021-07-24 23:51

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 棕色
  • 醋酸
  • 巧克力
  • 太妃糖
  • 香蕉
  • 野菌味
  • 奶油

闻起来有股淡淡的香蕉味,喝进口又能感受到强烈的巧克力味!嗯~~ 口感比较丰富,不过如果香蕉味能强烈一些就更好啦!

Amandaluo

Amandaluo 2021-07-24 20:17

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4
    • 外观: 3.5
    • 感受: 4.5

阿吧啊吧啊吧啊吧好喝好喝好喝,够字数了

jjjjulieeee

jjjjulieeee 2021-07-23 22:23

    • 香气: 3
    • 味道: 4
    • 外观: 3.5
    • 感受: 4

酸度和苦度很均衡,香蕉气味拔群,好饮。

吃小太阳的魔王

吃小太阳的魔王 2021-07-23 21:37

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 黑色
  • 乳酸
  • 奶油
  • 牛奶
  • 巧克力
  • 重度酒体
  • 适合进阶级
  • 平衡

入口就是猛烈厚重的香蕉味,但香蕉味并没有持续很久立马可可和乳酸的味道席卷味蕾。燕麦的加入让这款酒非常顺滑,层次感分明似乎就像一杯融化了的香蕉巧克力酸奶冰淇淋。干爽的收口和酒花儿的苦味像是骨架一样支撑起这款酒的“血肉”。香蕉,牛奶,乳酸菌饮料,可可,奶昔,艾尔的味道就在口腔开了一场交响乐。国产精酿数载光阴,如大梦一场。该醒了,也该崛起了!梦想酿造&大九酿造YYDS

Epicbooming

Epicbooming 2021-07-23 20:46

    • 香气: 4
    • 味道: 3.5
    • 外观: 5
    • 感受: 4

酒体非常浓厚,入口是酸啤的感觉,但酸的并不尖锐。可可和香蕉味道随之而来,漂亮的回味。

明月EsGbyj

明月EsGbyj 2021-07-23 19:12

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 棕色
  • 香蕉
  • 乳酸
  • 巧克力
  • 适合进阶级

大梦香蕉可可深色酸艾尔啤酒,没有限定的风格,属于混合风格,用的是艾尔酒花。闻上去就是酸啤的味道,第一口入口是强劲的酸度,在口腔中停留几秒感受到浓郁的香蕉味,有趣的是在吃过一点东西后,再喝一口香蕉味淡下去,可可味很明显地凸现出来了,对我而言我愿意把它当做酸啤来喝,挺强的!

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