这款拉格的酿造是为了产生令人难以置信的高度初始糖度（OG），采用了一种特殊的酿造技术，在第二次糖化过程中重复使用麦汁。这会产生含有大量可发酵糖的麦汁。然后添加更多的糖来进一步提高糖度。在发酵过后在波本威士忌桶中进行了熟化，最终产生了浓郁的风味和深色的酒体。
焦糖甜、麦芽甜、酒精甜，太甜了，再加上一些烟熏焦苦，真心喝不动
杰克爱彼 拉格湖怪 过桶波罗的海波特 JACK’S ABBY LAGERNESS MONSTER IMPERIAL BALTIC PORTER 罐装日期2021.03.26 饮用日期2022.05.10 饮用温度10—25℃ 气味：首先冲入鼻腔的就是浓烈的波本桶香，其次是深色果脯蜜饯般的果香，最后才是焦糖和深色麦芽、咖啡的香味，仔细闻能感受到香味很复杂但层次分明 外观：纯黑色酒体，焦糖色泡沫量少切持续时间短，无挂壁 口感：中等偏重度酒体，沙口感弱。入口感受到风味之前就是非常强烈的桶味和酒精感，特别是微微回温之后，像一团火贯穿口腔喉腔和胃部，酒液不算粘稠，毕竟是波罗的海波特，反而有一种轻盈感，糖分残留不多，更多的是深色水果果干带来的香甜味道，以及浓烈的桶味下辅有的是焦糖、咖啡的味道，并且贯穿始终，酒液喝下以后残留在口腔中的味道也是如此，但是由于桶味和酒精感太猛，所以往往是尾端才能感受到，是一款名副其实的“烈酒” 感受：非常猛的一款酒，如果说其他14.15度的酒是想方设法把酒精感压制住，这款波罗的海波特就是把桶味和酒精感完全释放出来，非常生猛，但是也因此失去了几分平衡感，压制了本身带来的风味，更多是在中后段才能感受到其他风味的美好，一个人solo500ml还是有压力 ps：酒标酒瓶都深得我心
Lagerness，用了-ness的后缀，谐音尼斯湖，加上湖怪的剪影，再配合吓人的酒精度（据说上一个批次是更耸人听闻的15%，而不止14%），也算是一种成功的外观营销了吧。 酒液携带显著的波本、焦糖、巧克力与香草风味，酒体却出奇地清新，丝毫不黏稠，与风味不相冲突。它收束以短暂的甜，及持续的干爽口感，酒精的暖喉感残留在后段，力量微张，点到即止。 说实话，我对“波罗的海波特”几乎全部的印象都停留在深邃黏腻珀亚拉身上，以至于我忽略了该风格使用的是拉格酵母的事实。在它身上，且不讨论“艾尔”“拉格”范畴归属问题，单从表现方式来说，确实是特立独行、卓尔不群的一款作品。
又一个过桶的波罗的海拉格，说实话感觉比帝国世涛要更刺激，入口喝下去有灼烧感，嗓子没那么重的辣感。有明显的巧克力香，苦度很高，喝着压力有些高，很像不那么甜的世涛，但是酒体没那么厚，感觉味道有些发飘，收口还是能尝出来拉格的感觉，和世涛不一样
以为是拉格买的，结果是波罗的海波特，然后也才知道这风格不管发酵方式。所以这是拉格酵母波罗的海波特。深黑外观，泡沫不错，残留度尚可。妥妥的波特感觉。闻香几近于无，酱味主体。酒体中等，偏薄，咖啡苦涩贯穿，其中显出“略水”的波特口感。层次不复杂，黑巧，咖啡的感受全程，收口半干，拉格的感觉终于显现出来，之前喝的那么多款波罗的海波特白喝了，没留意酵母区别。整体说来波特风格在线的，15度酒精度也妥妥的韬光隐晦，完全感受不出，直到喝完给你一点上头的提示
闻起来香草葡萄干 喝起来的话桶味有些过于抢了 酒精味和酒精感都有些过于浓重 几乎可以当掺水的波本来喝了 有点吃力
edisonjSPpmA 2022-07-23 23:39
Glen 2022-07-22 22:59
焦糖甜、麦芽甜、酒精甜，太甜了，再加上一些烟熏焦苦，真心喝不动
噜家老鼠 2022-06-05 22:59
抄手最好吃 2022-05-10 21:51
杰克爱彼 拉格湖怪 过桶波罗的海波特
JACK’S ABBY LAGERNESS MONSTER IMPERIAL BALTIC PORTER
罐装日期2021.03.26
饮用日期2022.05.10
饮用温度10—25℃
气味：首先冲入鼻腔的就是浓烈的波本桶香，其次是深色果脯蜜饯般的果香，最后才是焦糖和深色麦芽、咖啡的香味，仔细闻能感受到香味很复杂但层次分明
外观：纯黑色酒体，焦糖色泡沫量少切持续时间短，无挂壁
口感：中等偏重度酒体，沙口感弱。入口感受到风味之前就是非常强烈的桶味和酒精感，特别是微微回温之后，像一团火贯穿口腔喉腔和胃部，酒液不算粘稠，毕竟是波罗的海波特，反而有一种轻盈感，糖分残留不多，更多的是深色水果果干带来的香甜味道，以及浓烈的桶味下辅有的是焦糖、咖啡的味道，并且贯穿始终，酒液喝下以后残留在口腔中的味道也是如此，但是由于桶味和酒精感太猛，所以往往是尾端才能感受到，是一款名副其实的“烈酒”
感受：非常猛的一款酒，如果说其他14.15度的酒是想方设法把酒精感压制住，这款波罗的海波特就是把桶味和酒精感完全释放出来，非常生猛，但是也因此失去了几分平衡感，压制了本身带来的风味，更多是在中后段才能感受到其他风味的美好，一个人solo500ml还是有压力
ps：酒标酒瓶都深得我心
萌叔小南 2022-05-06 07:40
Lagerness，用了-ness的后缀，谐音尼斯湖，加上湖怪的剪影，再配合吓人的酒精度（据说上一个批次是更耸人听闻的15%，而不止14%），也算是一种成功的外观营销了吧。
酒液携带显著的波本、焦糖、巧克力与香草风味，酒体却出奇地清新，丝毫不黏稠，与风味不相冲突。它收束以短暂的甜，及持续的干爽口感，酒精的暖喉感残留在后段，力量微张，点到即止。
说实话，我对“波罗的海波特”几乎全部的印象都停留在深邃黏腻珀亚拉身上，以至于我忽略了该风格使用的是拉格酵母的事实。在它身上，且不讨论“艾尔”“拉格”范畴归属问题，单从表现方式来说，确实是特立独行、卓尔不群的一款作品。
行走的波波 2022-03-21 10:55
贝加尔湖 2021-10-01 20:43
ORCHID 2021-08-07 23:30
又一个过桶的波罗的海拉格，说实话感觉比帝国世涛要更刺激，入口喝下去有灼烧感，嗓子没那么重的辣感。有明显的巧克力香，苦度很高，喝着压力有些高，很像不那么甜的世涛，但是酒体没那么厚，感觉味道有些发飘，收口还是能尝出来拉格的感觉，和世涛不一样
windviki 2021-07-22 23:04
以为是拉格买的，结果是波罗的海波特，然后也才知道这风格不管发酵方式。所以这是拉格酵母波罗的海波特。深黑外观，泡沫不错，残留度尚可。妥妥的波特感觉。闻香几近于无，酱味主体。酒体中等，偏薄，咖啡苦涩贯穿，其中显出“略水”的波特口感。层次不复杂，黑巧，咖啡的感受全程，收口半干，拉格的感觉终于显现出来，之前喝的那么多款波罗的海波特白喝了，没留意酵母区别。整体说来波特风格在线的，15度酒精度也妥妥的韬光隐晦，完全感受不出，直到喝完给你一点上头的提示
KUMA君X 2021-07-21 16:26
闻起来香草葡萄干 喝起来的话桶味有些过于抢了 酒精味和酒精感都有些过于浓重 几乎可以当掺水的波本来喝了 有点吃力