世涛在填入白兰地桶后混合发酵与桶陈，半年后添加安乔辣椒和肉桂，然后装瓶。请在冷藏和静置后饮用，适饮温度: 6°C~14°C，可陈放后饮用。 于2021年3月酿造完成，第一版。
在fever和鼻行兽的联名店喝到生啤非常之惊艳，买来瓶子又与森哥分享之于烤肉店。瓶子版碳化更好，野菌和陈化几乎带走了世涛的压力，留有的只剩烘烤麦芽的厚重，并引入话梅 蘑菇之类有趣的风味，极为不错。
在箱子里放的太久，酒标磨得掉色了，好像是两个夫妻对拜的骷髅。 与其说是一款酸世涛，倒不如说是一款法红。闻香有葡萄酒气息，醋酸味和湿木头味，入口酸的有些尖锐，木头味和很重的醋酸味。有意思的是，回温后有烤麦芽的焦苦，同时有焦糖甜，奶涛的影子若隐若现了。同时白兰地味也浮现，收口酸中带点苦，但还是略涩一些。整体来说属于王老师的探索酒款，酒体也很薄，风味搞得来回切换有点搞心态，个人不太喜欢这种混合双打的猎奇风格。
倒入杯中是深棕色，泡沫少。 闻香是淡淡话梅香气，有如同花粉状的颗粒感，一点点巧克力的气味。 入口微酸，夹杂着一丝苦度，依旧是话梅，黄杏的风味，结构感单薄，收口干净，尾韵带一点咸。 这对我来说是一款过于简单的酸世涛，可取之处在于口腔比较干净，喝起来压力不大，酸话梅巧克力特调，干杯！🍻🍻🍻
这瓶过桶酸stout放到现在开喝(常温放了一年多) 有些晚了...风味流失很多...世涛的风味几乎消失不见 更多的是类似于贵兹或兰比克的味道...醋酸/马厩/干爽为主...世涛应有的酱香 以及多重麦芽的香气都已不在...若不是酒体黑色 其他的特征 跟比利时自然发酵的酸啤没什么区别(准确的说 这款酒应该算是拿世涛作为基酒 进行混合发酵的酸啤)... 酒体回温之后 酒精感以及木桶的味道开始显现 过桶的感觉出来了 但跟世涛有关的味道特征 还是微乎其微(巧克力/咖啡/深色麦芽香气 闻着将就有那么一丢丢 但入口后无从可觅)... 个人认为 野菌酸啤干爽些好喝 过桶世涛饱满厚重些更深得我心...但把世涛过桶与野菌相结合 风味应该如何欣赏 令我有些不知所措...
默默蹭酒的老董 2025-04-04 21:19
MerovingianS 2025-03-03 08:27
在fever和鼻行兽的联名店喝到生啤非常之惊艳，买来瓶子又与森哥分享之于烤肉店。瓶子版碳化更好，野菌和陈化几乎带走了世涛的压力，留有的只剩烘烤麦芽的厚重，并引入话梅 蘑菇之类有趣的风味，极为不错。
啤酱er 2023-12-02 17:45
在箱子里放的太久，酒标磨得掉色了，好像是两个夫妻对拜的骷髅。
与其说是一款酸世涛，倒不如说是一款法红。闻香有葡萄酒气息，醋酸味和湿木头味，入口酸的有些尖锐，木头味和很重的醋酸味。有意思的是，回温后有烤麦芽的焦苦，同时有焦糖甜，奶涛的影子若隐若现了。同时白兰地味也浮现，收口酸中带点苦，但还是略涩一些。整体来说属于王老师的探索酒款，酒体也很薄，风味搞得来回切换有点搞心态，个人不太喜欢这种混合双打的猎奇风格。
恒月 2023-07-13 12:54
捡漏 2022-06-29 15:22
倒入杯中是深棕色，泡沫少。
闻香是淡淡话梅香气，有如同花粉状的颗粒感，一点点巧克力的气味。
入口微酸，夹杂着一丝苦度，依旧是话梅，黄杏的风味，结构感单薄，收口干净，尾韵带一点咸。
这对我来说是一款过于简单的酸世涛，可取之处在于口腔比较干净，喝起来压力不大，酸话梅巧克力特调，干杯！🍻🍻🍻
逍遥天下 2022-06-19 14:15
rbowen 2022-06-12 13:43
这瓶过桶酸stout放到现在开喝(常温放了一年多) 有些晚了...风味流失很多...世涛的风味几乎消失不见 更多的是类似于贵兹或兰比克的味道...醋酸/马厩/干爽为主...世涛应有的酱香 以及多重麦芽的香气都已不在...若不是酒体黑色 其他的特征 跟比利时自然发酵的酸啤没什么区别(准确的说 这款酒应该算是拿世涛作为基酒 进行混合发酵的酸啤)...
酒体回温之后 酒精感以及木桶的味道开始显现 过桶的感觉出来了 但跟世涛有关的味道特征 还是微乎其微(巧克力/咖啡/深色麦芽香气 闻着将就有那么一丢丢 但入口后无从可觅)...
个人认为 野菌酸啤干爽些好喝 过桶世涛饱满厚重些更深得我心...但把世涛过桶与野菌相结合 风味应该如何欣赏 令我有些不知所措...
zAcx86 2022-06-03 16:08
果壳 2022-05-24 15:34
鬼叔 2022-05-19 16:37