这款Running Beer Sour Ale使用了黑麦、燕麦、大麦和小麦糖化,然后加入了陈年啤酒花进行3个小时的煮沸,最后添加了英国新款的欧利卡纳(Olicana)啤酒花。随后在波本和葡萄酒桶中采用自培混合酵母进行发酵,从多个酒款中选择少量来对每个批次的混合。 这个第三批次的混合使用了2017年1月至3月生产的三款啤酒,它们在橡木桶中发酵了11到13个月,然后在混合后装瓶,并在常温下熟化三个月。