这一次我们接触到的是Catharina Sour，一种来自巴西的新潮酸味风格，历史不长，但很成功。Catharina Sour是柏林酸小麦的一个稍强的版本，必然添加了热带水果。这个名字来自巴西的圣卡塔琳娜州，2015年家庭酿酒师和手工酿酒师在那里酿造了第一批这种风格的啤酒，希望在炎热的日子里找到一些清爽的东西。很快，清淡的果味酸奶风靡了巴西的大部分地区。Catharina Sour作为一种新的啤酒风格，最近也被列入BJCP（啤酒评委认证计划）目录。我们使用了15%的百香果泥添加量，并用乳酸菌将其酸化至PH值3.4。
宝宝猪 2021-01-31 20:49
看介绍说是一种巴西新风格的酸，来瓶满满的百香果香气，酒体黄色浑浊不透明，有果肉沉淀物。入口酸度适中，百香果为主，还是很不错的。
海神 2021-01-29 22:14
开瓶入杯香味舒服，口感不错，回味水果
435 2021-01-28 22:14
番石榴味道，
乳酸味道
口味偏淡
酸度稍高
适合炎炎夏日大口畅饮
整体感觉还算可以
罐装日期：2020.10.1
品尝日期：2021.1.28
苗有健 2021-01-28 12:11
泡沫丰富，酒体浅黄色浑浊，闻着是酸化小麦和番石榴一类的热带水果味道，入口酸化小麦的乳酸味和热带水果的水果酸味，清爽易饮，沙口感充足，回口水果味褪去，变成了一种带有水果酸的酸小麦酒体，暖喉感不明显，收口嘴里酸化小麦味道和舌根酸粘感残留。总体感觉还不错，清爽的热带水果增味的酸小麦啤酒，清爽易饮，非常适合夏季或者跑完步冰凉畅饮，很好喝，个人很喜欢。