这款Dinkel Wheat Spelt Saison使用了斯佩尔特小麦酿造，并且干投了卡斯卡特（Cascade）啤酒花。斯佩尔特小麦是一种古老谷物，也被称为“丁克尔小麦”。这种麦芽具有类似于小麦麦芽的面包味，但蛋白质含量很高，使这款干爽的啤酒更加饱满。在法国大橡木桶中陈化后，加入了卡斯卡特（Cascade）进行干投，散发出了柚子和柠檬的柑橘风味。
