这款Roxy Wild Old Ale以我们的Natalie Old Ale为基础，在干邑白兰地桶和波尔多葡萄酒桶中额外陈化了一年。在灌装之前，我们又混合了一些酸大麦酒，以增加额外的复杂性并平衡了酸味。 酒体呈乌木色，带有皮革和烘烤木头味，然后是波本威士忌和威士忌浸泡葡萄干味。口感干爽，但具有温暖的酒精感和可可、焦糖无花果、熟透的黑莓和核桃皮的复杂香气，酸味清淡，以橡木和酵母味为主。
泡沫不多，酒体棕黑色透明，闻着是浓郁的波本桶醋感味道，入口波本桶的酸味，barleywine的麦芽甜，沙口感适中，回口barleywine的甜甜的麦香味进一步加强，带着浓郁的波本桶酸酸的酒精感觉，和比较轻的烘焙味道，暖喉感强烈，收口嘴里麦芽甜腻和波本桶和烘烤橡木的味道残留。总体感觉很不错，年代感非常突出的老艾尔或者说barleywine，波本桶味道非常浓郁，烘烤味道也很好，主要是平衡感优秀，各种味道融合的很好，既复杂又自然，很好喝，个人很喜欢。
苗有健 2021-01-24 22:36
泡沫不多，酒体棕黑色透明，闻着是浓郁的波本桶醋感味道，入口波本桶的酸味，barleywine的麦芽甜，沙口感适中，回口barleywine的甜甜的麦香味进一步加强，带着浓郁的波本桶酸酸的酒精感觉，和比较轻的烘焙味道，暖喉感强烈，收口嘴里麦芽甜腻和波本桶和烘烤橡木的味道残留。总体感觉很不错，年代感非常突出的老艾尔或者说barleywine，波本桶味道非常浓郁，烘烤味道也很好，主要是平衡感优秀，各种味道融合的很好，既复杂又自然，很好喝，个人很喜欢。