这款St Thomas Australian Wild Ale加入了樱桃进行二次发酵，以克里斯（Chris）和妻子的长子命名，而圣托马斯·阿奎那（Saint Thomas Aquinas）是13世纪一位很有影响力的哲学家和神学家。2020年的批次以混合发酵的琥珀艾尔为基础，这款基酒经过了过桶陈化，并且加入了800千克Thornbrook果园的新鲜莫雷洛酸樱桃进行熟化。最终产生了浓郁的樱桃利口酒般的香气，散发出薄荷和柔和的巧克力香气。琥珀艾尔的基啤中充满了明亮的甜樱桃水果香气，突出了黑巧克力、甜香料、更多的红色水果和坚果味的复杂性。这种和谐的风味是美妙的，既可以感受到纯净的樱桃味，又可以体会到复杂而不断变化的口感。
elXnido 2022-06-24 16:26
能品出过桶的味道，可以试试放三年再喝
Sol1st 2022-04-12 17:26
凉_风 2022-02-18 16:17
power_BB 2021-11-06 02:08
A_中信泰富济南尊小赵 2021-11-05 20:21
厚重吧 算是 层次丰富
一个小白的点评
Zodiac 2021-11-05 20:18
整体风味融合、协调，香气里能闻到樱桃果核的味道，喝起来模仿旧世界的老克里克且有一定厚重感。但，后半段会有一点点木桶的毛剌感。喝完口舌生津，整体还是挺棒的。
苗有健 2021-01-19 23:37
泡沫丰富，酒体暗红色浑浊，闻着是樱桃和橡木桶味道，入口野菌加克里克的感觉，酸度不低，沙口感充足，回口橡木桶桶陈味道出现，平衡着野菌和克里克的酸味，让两种酸味的叠加没有那么突兀，暖喉感适中，收口嘴里有舌根酸粘感残留。总体感觉还不错，美式野菌和比利时克里克的合体，这种合体绝对是酸啤爱好者最享受最过瘾的，虽然已经尽力的用橡木桶桶陈味道平衡酸味的突兀感觉，但是很难实现平衡了，那不重要，就持续的变态才会让小部分爱好者过瘾，个人就很喜欢，很过瘾，虽然酸味不是很平衡，但喝的很爽。
怪盗披头三 2020-12-26 23:38
tudoudai 2020-11-21 23:54