我们把红艾尔、法式窖藏和农舍拉格，在各自接种比利时混合微生物后，使用葡萄酒桶陈放超过一年再1：1：1混合，增加巨量樱桃，最后进行2个月的瓶中发酵。酒体轻盈干爽。
说是会喷，足足在冰箱里冷静了快三个月。居然，开瓶没爆。气泡足到，手慢一秒钟不好说了 樱桃，醋酸，李子，野菌味和复杂红酒桶味喷涌而出，随着温度升高，层次愈发清晰 酸的好正啊啊啊
刚开始还不信，开的时候很小心，结果没想到还是喷了。樱桃气息，野菌味，还有马厩味，很清晰。入口酸度很饱满，果酸，醋酸和尾段葡萄酒桶里裹杂的单宁味相得益彰。口感清爽无比。 国内能做出这种的酒，可见酿酒师扎实功底，王老师确实牛逼。
雪琨老师牛逼！这酒瓶发太猛了，刚开就喷了半瓶，第二瓶边开边倒用了十分钟，哈哈哈
幸好早早就开了，如果过了两三个月再开，估计会喷。 也不知道这算是哪个风格的酸了，国内能这样搞，而且还做得这么好喝的，除了王雪琨，应该没别人。 开瓶，应该是加了樱桃再瓶发的缘故，涌了一些，也倒不至于喷出来。可见，樱桃确实是巨量 闻香和品尝几乎一致，野菌 醋酸 李子 马厮 红酒的单宁感和巨量樱桃带来的酸甜，浆果感。 一个人solo一个大瓶，从温度低喝到温度高。温度稍低时，酒体稍显轻薄，却十分畅饮。待到常温，碳酸近几耗尽，酒体较低温时稍稍厚重，层次感更加突出，更耐人寻味。 最后不得不感叹一句，王雪琨牛逼！
他们叫我艾伦 2020-12-05 23:19
说是会喷，足足在冰箱里冷静了快三个月。居然，开瓶没爆。气泡足到，手慢一秒钟不好说了
樱桃，醋酸，李子，野菌味和复杂红酒桶味喷涌而出，随着温度升高，层次愈发清晰
酸的好正啊啊啊
arbitraire 2020-12-02 23:40
啤酱er 2020-11-16 21:25
刚开始还不信，开的时候很小心，结果没想到还是喷了。樱桃气息，野菌味，还有马厩味，很清晰。入口酸度很饱满，果酸，醋酸和尾段葡萄酒桶里裹杂的单宁味相得益彰。口感清爽无比。
国内能做出这种的酒，可见酿酒师扎实功底，王老师确实牛逼。
ScottLee 2020-09-09 14:42
雪琨老师牛逼！这酒瓶发太猛了，刚开就喷了半瓶，第二瓶边开边倒用了十分钟，哈哈哈
CHUNGMINGHO 2020-09-04 23:28
幸好早早就开了，如果过了两三个月再开，估计会喷。
也不知道这算是哪个风格的酸了，国内能这样搞，而且还做得这么好喝的，除了王雪琨，应该没别人。
开瓶，应该是加了樱桃再瓶发的缘故，涌了一些，也倒不至于喷出来。可见，樱桃确实是巨量
闻香和品尝几乎一致，野菌 醋酸 李子 马厮 红酒的单宁感和巨量樱桃带来的酸甜，浆果感。
一个人solo一个大瓶，从温度低喝到温度高。温度稍低时，酒体稍显轻薄，却十分畅饮。待到常温，碳酸近几耗尽，酒体较低温时稍稍厚重，层次感更加突出，更耐人寻味。
最后不得不感叹一句，王雪琨牛逼！
蘭安 2020-09-03 10:47