Oude Kriek Boon是100%自然发酵水果兰比克风格啤酒中的最佳典范之一。每升400克的野樱桃在发酵时被添加进去,与我们的新鲜和老的Boon兰比克混合在一起,并在橡木酒桶中陈酿。澄清之后,Oude kriek被装瓶然后二次发酵。它未经甜化,未经过滤,未经巴氏杀菌,不含人工香精、防腐剂和色素。在Lembeek地区酿造,这里也是Lambic名字的起源地。缓慢倾倒在笛形杯中,避免破坏平底的酵母沉淀物。干杯!
2020版。 闻香上菌味儿较重,轻微有点洗皮奶酪的香气。霉香放得很开,不拘泥于狭窄或阴暗当中。樱桃、树莓及蔓越梅的酸香仅是全局酸气的一个侧影,菌味仍在主导一切。 入口相对尖锐,野菌与酵母的表现十分突出。腐木与落叶堆的霉香平坦地铺在底部,之上是干净的红果子们。水果表达地很利索,一边将汁液流至底层并铺开,一边在风味中层同菌香和酵母味儿充分融合。再向上便由发酵风味全权占据,明确的白霉和酸种组成了一碟冷盘,重酸的水果们散落其中。 整体风味较为聚拢,酸、甜与发酵味道均是突出锋芒却无力铺张。菌与霉基本主导了全局,一方面也使风味不跌入短平快的水果酸甜。
相对的马厩味比较高,酸味太低了,我不喜欢,我喜欢尖刻的酸搭配野菌,所以我喜欢一年大世界,给泉子都不换那种。
樱桃味不如预期……挺干的,苦得有点明显
闻起来不错,有樱桃和浆果的味道,但个人不太喜欢樱桃入口的味道
还可以吧,性价比高。泡沫中等,木桶味和野菌味都够,酸度略弱一点,樱桃味道够了,和美好姻缘克里克除了酒精度也差不太多,更易饮一些,后段确实有一点苦味,伯恩的兰比克感觉都有点发苦。
手电筒照射是漂亮的透光宝石红酒液,粉红色泡沫细腻绵密,丰富持久。 酸樱桃的清冽酸香为主导,橡木桶木质香气,野菌陈腐味为基底,整体香气复杂,中等浓郁度。 入口清爽,沙口感充足,中度酒体。果酸,野菌酸,果皮单宁酸,多种酸味糅合,酸味持久,野菌霉香贯穿主线,收口酸中带着一丝丝清甜及细微的苦涩。收尾干爽,梅子,李子香气留口。 整体感受清爽,酸味多样,回味舒适,只是在中后段,有个酸苦结合的瞬间,让人略感不舒服。
物美价廉,清爽舒服,配手抓肉可太棒了。
imgole 2024-04-15 20:16
2020版。
闻香上菌味儿较重,轻微有点洗皮奶酪的香气。霉香放得很开,不拘泥于狭窄或阴暗当中。樱桃、树莓及蔓越梅的酸香仅是全局酸气的一个侧影,菌味仍在主导一切。
入口相对尖锐,野菌与酵母的表现十分突出。腐木与落叶堆的霉香平坦地铺在底部,之上是干净的红果子们。水果表达地很利索,一边将汁液流至底层并铺开,一边在风味中层同菌香和酵母味儿充分融合。再向上便由发酵风味全权占据,明确的白霉和酸种组成了一碟冷盘,重酸的水果们散落其中。
整体风味较为聚拢,酸、甜与发酵味道均是突出锋芒却无力铺张。菌与霉基本主导了全局,一方面也使风味不跌入短平快的水果酸甜。
用户5426 2023-11-26 15:40
相对的马厩味比较高,酸味太低了,我不喜欢,我喜欢尖刻的酸搭配野菌,所以我喜欢一年大世界,给泉子都不换那种。
梦小姐 2023-09-23 00:14
樱桃味不如预期……挺干的,苦得有点明显
罗德曼大师 2023-07-06 09:16
omvrch 2023-05-19 19:55
闻起来不错,有樱桃和浆果的味道,但个人不太喜欢樱桃入口的味道
小酒花aBDYrs 2023-04-26 21:31
还可以吧,性价比高。泡沫中等,木桶味和野菌味都够,酸度略弱一点,樱桃味道够了,和美好姻缘克里克除了酒精度也差不太多,更易饮一些,后段确实有一点苦味,伯恩的兰比克感觉都有点发苦。
天上有猪飞 2022-08-25 23:22
手电筒照射是漂亮的透光宝石红酒液,粉红色泡沫细腻绵密,丰富持久。
酸樱桃的清冽酸香为主导,橡木桶木质香气,野菌陈腐味为基底,整体香气复杂,中等浓郁度。
入口清爽,沙口感充足,中度酒体。果酸,野菌酸,果皮单宁酸,多种酸味糅合,酸味持久,野菌霉香贯穿主线,收口酸中带着一丝丝清甜及细微的苦涩。收尾干爽,梅子,李子香气留口。
整体感受清爽,酸味多样,回味舒适,只是在中后段,有个酸苦结合的瞬间,让人略感不舒服。
基本不上线 2022-08-15 16:02
啊999 2022-07-13 19:21
物美价廉,清爽舒服,配手抓肉可太棒了。
Akira_Sei 2022-06-03 20:19