我们先远赴本土葡萄酒的核心产区宁夏，亲手摘下熟成的雷司令葡萄，装箱入车后当天全程冷链空运回酒厂，保证葡萄的风味几无流失。再打破传统的酿造思路，将雷司令投入木桶的酒液中同步发酵，历经数月的风味互补，酒液才在亮金黄色的外表下，展现葡萄的细腻果香。野菌发酵特有的自然酸感及淡的麦香回口，融汇葡萄酒、啤酒和桶陈的三重风味，令其在时间和橡木的磨砺下涅槃重生。
闻香不错，但是喝起来感觉比起其他款的牛比克，这款酒体还是有一些单薄了。
野菌表达足够，白葡萄酒的特性也够，真的国产之光
获奖的，但是喝起来感觉没有惊艳到；一喝脑海中就跳出帝都海盐～！
半透明橙黄浑浊外观，有絮状物漂浮，白色固形物沉底。考虑到葡萄混合发酵，未精细过滤的话有这个外观也可以理解。泡沫无残留。闻香有淡雅的野菌味，体现为面团，酸面包的感觉。入口杀口感一般，酒体轻。前段有点类似干白葡萄酒，轻松的酸甜结合，中段比较平，尾段酸味突出一些。收口半干，微酸留口。可以算是葡萄混酿的成功创新作品，不过风味留给人的印象不算很强烈，沉淀物比较影响观感和喝的感受。
牛啤堂雷司令葡萄混酿酸啤，不得不说牛啤堂的大胆，采用了雷司令葡萄来酿造的一款酸啤，留了一部分酵母在罐内，酒体的风味非常独特。虽然在开罐的时候爆罐喷洒了，但是口感非常的好，酒体成橙红色，入口有葡萄的酸味混夹着酵母的味道。没喝过的小伙伴非常值得一试。
这个酒…挺一言难尽的…… 酒体颜色很朦胧，浅黄色，不过看起来就偏“水”，泡沫几乎没有。 闻起来有葡萄的酸味，还有酵母带来的纸箱那种略微有些发霉的味道。 喝起来酒体确实不算浓厚，挺像干白内味儿，有微微的沙口感，但整体喝起来很顺滑。酸味不算尖锐，而且也确实是葡萄带来的酸，橡木桶的味道穿插其中。如果给一个没喝过酸啤的人喝，第一反应可能就是“这干白不错啊！” 还不错吧，但没有到给我以惊艳的地步。
EvolWNv8H6 2022-08-20 13:03
丧面人 2022-08-20 00:49
闻香不错，但是喝起来感觉比起其他款的牛比克，这款酒体还是有一些单薄了。
薛定谔的三喵 2022-08-19 22:05
coma 2021-09-17 20:23
野菌表达足够，白葡萄酒的特性也够，真的国产之光
清风二式 2021-04-06 00:10
冠冠lady 2021-02-21 21:17
获奖的，但是喝起来感觉没有惊艳到；一喝脑海中就跳出帝都海盐～！
Job2020 2021-02-10 22:29
windviki 2020-11-17 21:06
半透明橙黄浑浊外观，有絮状物漂浮，白色固形物沉底。考虑到葡萄混合发酵，未精细过滤的话有这个外观也可以理解。泡沫无残留。闻香有淡雅的野菌味，体现为面团，酸面包的感觉。入口杀口感一般，酒体轻。前段有点类似干白葡萄酒，轻松的酸甜结合，中段比较平，尾段酸味突出一些。收口半干，微酸留口。可以算是葡萄混酿的成功创新作品，不过风味留给人的印象不算很强烈，沉淀物比较影响观感和喝的感受。
ChenYuTing 2020-10-12 23:22
牛啤堂雷司令葡萄混酿酸啤，不得不说牛啤堂的大胆，采用了雷司令葡萄来酿造的一款酸啤，留了一部分酵母在罐内，酒体的风味非常独特。虽然在开罐的时候爆罐喷洒了，但是口感非常的好，酒体成橙红色，入口有葡萄的酸味混夹着酵母的味道。没喝过的小伙伴非常值得一试。
逯若鱼 2020-10-12 16:17
这个酒…挺一言难尽的……
酒体颜色很朦胧，浅黄色，不过看起来就偏“水”，泡沫几乎没有。
闻起来有葡萄的酸味，还有酵母带来的纸箱那种略微有些发霉的味道。
喝起来酒体确实不算浓厚，挺像干白内味儿，有微微的沙口感，但整体喝起来很顺滑。酸味不算尖锐，而且也确实是葡萄带来的酸，橡木桶的味道穿插其中。如果给一个没喝过酸啤的人喝，第一反应可能就是“这干白不错啊！”
还不错吧，但没有到给我以惊艳的地步。