Cervino这个酿造系列进一步模糊了啤酒和葡萄酒之间的界限。在这个版本中，我们选择了七个在法国橡木桶中陈化18-30个月的传统认证（Méthode Traditionnelle）工艺酿造兰比克，将它们与Wollersheim酒庄新鲜压榨的雷司令葡萄汁进行50：:50的混合，从而使啤酒拥有酵母和细菌进行自然发酵。尽管雷司令葡萄酒很少在橡木桶中陈化，但过桶后会产生迷人的辛辣味和饱满的风味，与葡萄的清爽和未成熟的油桃味相得益彰。
酒体清亮，泡沫不多。风味是葡萄混合轻度野菌，不臭，酸度也不高，很易饮，回温后层次表现更好。
刚刚来打卡突然发现样图的这瓶子的不同hhhh这是个喝了一半的瓶子啊。 喝的生啤； 闻香有着突出的野菌味，带点臭 入口有着显著兰比克/野菌艾尔的那种味道，乳酸、李子味；有些微甜；有着一定杀口感；后味乃至喝进去之后的感觉非常葡萄酒，甜润，轻微葡萄味，暖。两种酒结合的感觉真挺妙。 外观看上去就真普通，朴素酒标和清透黄橙色酒体；单从外观难想象到这是款味道丰富的酒。 感受上来说，模糊啤酒和葡萄酒的界限的酒本身就很有实验意义，但同时在我口味看来又是特别好喝的酒。迷人的微臭的野菌气味，清爽酸啤的感觉混合甜润的葡萄酒味。
明显的白葡萄酒气味，入口是半干，没有单宁感，酒精挥发带出的香气在口腔逸散。空杯余味闻起来有点葡萄籽的苦涩味道。 很微妙的存在，方方面面都让人免不了拿它和葡萄酒去比较，而单宁感的缺失和仅8%abv注定它融入不了那个圈子。像在啤酒和葡萄酒边界线徘徊、迷失的孩子，有他独一无二的特色。
舒服的酸和葡萄味，口感干与半干之间
出乎意料，很有性价比的作品，酸的风味很饱满，葡萄带来的感觉让没接触酸的人也有更容易接受的心理预期
果然没有失望，雷司令果汁是和麦汁结合最好的葡萄汁，乳酸发酵，麦汁和酵母共同作用带来的梨子味和饼干味，完美结合在一个lambic风格的酸酒里，收口干脆，不含混，非常成功。
啊999 2021-07-19 12:04
酒体清亮，泡沫不多。风味是葡萄混合轻度野菌，不臭，酸度也不高，很易饮，回温后层次表现更好。
贝加尔湖 2021-06-15 22:20
4t6 2021-06-06 18:20
刚刚来打卡突然发现样图的这瓶子的不同hhhh这是个喝了一半的瓶子啊。
喝的生啤；
闻香有着突出的野菌味，带点臭
入口有着显著兰比克/野菌艾尔的那种味道，乳酸、李子味；有些微甜；有着一定杀口感；后味乃至喝进去之后的感觉非常葡萄酒，甜润，轻微葡萄味，暖。两种酒结合的感觉真挺妙。
外观看上去就真普通，朴素酒标和清透黄橙色酒体；单从外观难想象到这是款味道丰富的酒。
感受上来说，模糊啤酒和葡萄酒的界限的酒本身就很有实验意义，但同时在我口味看来又是特别好喝的酒。迷人的微臭的野菌气味，清爽酸啤的感觉混合甜润的葡萄酒味。
EvolWNv8H6 2021-05-28 09:44
明显的白葡萄酒气味，入口是半干，没有单宁感，酒精挥发带出的香气在口腔逸散。空杯余味闻起来有点葡萄籽的苦涩味道。
很微妙的存在，方方面面都让人免不了拿它和葡萄酒去比较，而单宁感的缺失和仅8%abv注定它融入不了那个圈子。像在啤酒和葡萄酒边界线徘徊、迷失的孩子，有他独一无二的特色。
Shilah 2020-09-28 22:16
舒服的酸和葡萄味，口感干与半干之间
天津自酿啤酒协会老于 2020-09-24 18:03
出乎意料，很有性价比的作品，酸的风味很饱满，葡萄带来的感觉让没接触酸的人也有更容易接受的心理预期
恶魔牌 2020-08-15 01:07
沈恺 2020-06-19 22:25
果然没有失望，雷司令果汁是和麦汁结合最好的葡萄汁，乳酸发酵，麦汁和酵母共同作用带来的梨子味和饼干味，完美结合在一个lambic风格的酸酒里，收口干脆，不含混，非常成功。
ScottLee 2020-05-24 14:31