桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。——《诗经 周南》
惊雷响起的时节，伸个懒腰，呼吸一下久违的新鲜空气，梦想酿造今年首款新酒该和大家见面了。
这是一款当季的黄桃野菌酸艾尔。
黄桃：早在四千年前，中国大地上已开始人工栽培，是享誉世界的中国原生水果，“黄桃罐头”可以抚平童年一切的忧伤。
我们选用酒厂当地的砀山黄桃，外形丰满、手感圆润、以问之清香、食之响脆、味之甘甜而获得农业部“地理标志登记保护”。每桶200kg的黄桃用量足以让大家过足春日的“黄桃瘾”。
野菌：这种被亲切称为Brett的天然酵母，是一种无芽孢的，活力四射，生命顽强的酵母菌。Brett最早发现于啤酒中，增加了啤酒中酸味的口感。
Brett可以由多种味道来呈现，无论是雪松，丁香，烟熏，还是马厩，皮革，泥土，都大大提高了酒体的复杂程度。令人着迷的勃艮第黑皮诺葡萄酒也正是因为野菌的存在而拥有狐媚般的吸引力。
酸艾尔：我们以手工金色蜡封和凹凸纹的醒狮酒标来扫除阴霾，而高泡过后舌尖上柔和的酸度更能让人精神为之一振。
这是一款上好的开胃酒，在芬芳的黄桃韵味中流过优雅的李子、杏般的果香；恰到好处的酸度也能搭配各种重口味的中式菜肴；更是一支馈赠友人的良品，因为首次发行数量稀少，可长期存放。
空巢老板 2020-07-07 23:01
魏大雄 2020-07-07 21:21
梦想酿造限量版，就一千箱，味道还不错，有淡淡桃子味，就是酸味更突出，尝一支没毛病，多喝算了
蟲師 2020-07-03 14:17
泡沫不持久，很快消散，颜色是有点混浊的明黄，香气不是很明显，味道偏酸，回口有黄桃的味道，有略微的坚果香气，总体三点五分。
Sol1st 2020-06-23 15:12
墨西哥浪味仙 2020-06-17 15:42
就介意思 2020-05-31 12:15
这个酒当成开胃饮料喝是不错的，但是并不是特别野菌艾尔的。
魚雨渔 2020-05-30 21:48
ORCHID 2020-05-30 13:54
这酒的蜡封全是很漂亮，打着logo和日期，不过酒瓶设计一般，倒出来泡沫很多，但是消散很快，感觉是发酵不彻底，酒体不成熟，入口有轻微桃香，比较明显，应该是发酵时间短，酒体不算特别干，酸甜比较适中，整体比较清爽，后口有麦香，野菌香气极度不足，整体薄，味道不够，像柏林酸小麦的感觉
Shiroiusagi 2020-05-17 23:42
梦想酿造 黄桃野菌艾尔
观：泡沫丰富不持久，消散后无挂壁，花边残留，浅金色酒体，浑浊半透光，光照酒体变色，无明显沉淀
闻：黄桃、野菌、乳酸菌、酸奶、核果香甜
饮：轻度酒体，气泡感适中，入口酸甜，乳酸味和核果甜结合得还可以，微微的野菌味与植物味伴随，末端麦香和些许海水味与黄桃风味带来微干的收口。回味适中不太持久，黄桃、果酸、乳酸、麦芽、轻微野菌味留口
感：很不野菌艾尔的野菌艾尔。但是喝起来没毛病。
牯岭街少年奇遇怪孩子XX 2020-05-16 23:30