我们与酸啤酒专家HOMES酒厂和Ology酒厂合作酿造，为这次烹饪概念合作做一些特别的事情。在已经确定了我们的风格起点之后，美国两家合作酒厂就开始挑选他们喜欢的水果组合。最终选择了覆盆子果泥、番石榴和百香果。 首先我们使用了大量燕麦片、一些小麦麦芽和乳糖进行糖化，然后在煮沸锅中酸化了48小时，产生了像冰激凌般顺滑柔和的口感。随后在回旋过程中加入了每升6克的西楚（Citra）啤酒花和一些充满热带气息的水果，最终在发酵时加入了每升200克的水果泥。
看宣传图的酒体颜色有点担心会不会又是一罐醋，被奥文窖藏吓怕了。开罐酸味比较强，伴随树莓和杏脯的甜味。酒体深橙色，比较浑浊，有点像双倍浑浊ipa的样子。入口第一个想到的就是小时候经常吃的杏脯，酸甜平衡，酸味稍占上风。看着酒标上的树莓雪芭（其实好像是果泥…）能直接联想到雪芭的味道，酸甜爽口。整体口感舒适，比较爽口，喝到后半罐酸味稍有点强，不过没有特别惊艳的点。
这一罐，满足你对所有红色系浆果的美好幻想。
有ipa的醇厚，有水果的香气，浓香浓香的
开罐香是“黯淡”又很正的百香果味，源于水果原料中覆盆子、番石榴对百香果尖锐酸的中和又不失遮掩 发酵时加入高含量果泥令酒体稠度非常高，以致于在“咕咚咕咚”入杯过程中让人产生会不会有果肉出来的错觉。后来高手提醒我在喝它前应适当倒置+晃一晃。 泡沫很薄、不持久、全程不挂杯，橙红色酒体，入口沙口中度，口感绵柔，加入燕麦因而爽滑。前段是带有苦皮味儿的橙汁（血橙）混合树脂香，中转趋于柔和，是短暂的番石榴味麦芽香，收口很“混乱”的热带果味，又感受不到苦了。 （群友提示，可倒出来做成沙冰）
橙红色浑浊酒体 泡沫丰富细腻 山楂和番石榴香气 入口是类似山楂的浓郁水果味 以及麦芽感 回甘 口齿生津 果味丰富 酒精感不强 非常喜欢的一款酸IPA
雪泥球。 外观方面是个是个刚挖好的冰淇淋球，我在想，这么大，得多少钱啊。 倒在杯中是深黄色和橙色相间的混浊酒体，终于不是满大街都一样的雨水色了。泡沫不太多，我并没有完全等消散完再拍照。 闻起来热带水果分味道很突出，芭乐，百香果，覆盆子的味道也是能够清晰的分辨出来，清新风格为主。 喝起来酸甜可口，其实这三味水果都是有点儿酸度的，但是回口回甜。这本身就已经平衡了，完全感觉不到是款酒。回口方面仍然是果香四溢，并且会有些咸度，还稍微有点儿小苦感，算是做到了虎头豹尾。中度酒体，喝起来很清爽，毕竟不厚，而且没有太多杂味儿，顺滑的好口粮。 买了好久才开，没有任何大问题，可以说是除了抱胸女人以外这个批次同样最为出彩的一款。给我整体感受非常好，打破了传统都是莓果组合的怪圈儿，显而易见效果不错。我觉得都不用说太多了，喜欢酸的小伙伴直接买了尝尝吧
主体是树莓增味的酸ipa，其他增味都是加强酒花原本就有的味道，非常清爽，完美的夏日消暑饮品
蛮好喝的，北酿首秀，还选了一个合酿款，这款酸ipa味道还真是蛮舒服。 外观有趣，颜色调的跟橙汁汽水似的，挺特别 闻着就是热带水果味，树莓，芭乐那种有点儿比较浓郁但是不太甜的水果，酒花味淡，还有些酵母臭味，时间略长了。 入口舒适，酸度适中口感顺滑，乳糖不少，燕麦不少，对于平衡口味口感做的比较好，喝着芭乐的味道更重，酸甜带一丝苦，一丝丝涩，收口略水。 整体感觉挺好的，酒如酒标啊，喝着也像雪葩，爽口，性价比超高了。
泡沫丰富，酒体橙黄色浑浊，闻着是香草乳糖的水果冰淇淋味道，入口番石榴百香果的浓郁果浆味道，香草乳糖带来的冰淇淋感觉，沙口感充足，回口浓郁的热带水果果浆味道减弱之后，露出一点点酸化小麦的味道，暖喉感适中，收口比较干净，一点点舌根酸粘外，嘴里很干净。总体感觉很不错，高级的果浆增味酸小麦，酸小麦酒体一般，有一点点涩苦口感觉，但是酒体的顺滑，冰淇淋感觉做的非常好，喝起来非常舒服，而且增味的果浆品质太高了，超级好的果汁感，和香精风味剂的增味就不比了，在高级的果浆增味里，这也是喝过的最好喝的果浆增味，想必果浆成本可是不低，总之这是一款超级好喝的，像是水果冰淇淋感觉的夏季解渴良品，一定要冰凉凉的喝，个人非常喜欢。
北僧_烹饪理念啤酒 (开瓶后他的香吸引了我， 很好奇他的味道) 颜色:十分漂亮橙汁般浑浊的黄色，泡沫丰富，从绵密到粗狂，这款酒的沫子消失的程度也是很蛮快的，大概有个十秒左右吧，不挂杯 嗅觉:开瓶后就闻到了类似菠萝的味道，凑近酒杯又嗅了嗅，菠萝，芒果，百香果，还有稍微淡淡的树脂的味儿，各种味道都有体现，都明显，也都不明显，简直就是混合了多种水果的果汁的味儿 味觉:早就想喝了，看着这么诱人的酒液，微酌一大口，微甜，稍重一点的酸味儿，还有咸味，还有沙口感，层次很分明的出现在了，舌面上，鼻腔中也稍微有一些菠萝芒果的感觉，咽下酒液，混合着各种水果的香在你的鼻腔中体现了出来，舌面上是一种，涩涩的感觉，像是刚吃了一种果类水果留下的涩感(莫非是单宁？)然后就是酸和甜的体现，没有甘苦的味觉. 总体感觉:水果和啤酒的理想平衡，层次感丰富，涩涩的感觉很吸引我，很好喝，真是想睬箱喝呀，哈哈哈
敏感词 2020-06-04 00:48
看宣传图的酒体颜色有点担心会不会又是一罐醋，被奥文窖藏吓怕了。开罐酸味比较强，伴随树莓和杏脯的甜味。酒体深橙色，比较浑浊，有点像双倍浑浊ipa的样子。入口第一个想到的就是小时候经常吃的杏脯，酸甜平衡，酸味稍占上风。看着酒标上的树莓雪芭（其实好像是果泥…）能直接联想到雪芭的味道，酸甜爽口。整体口感舒适，比较爽口，喝到后半罐酸味稍有点强，不过没有特别惊艳的点。
CHUNGMINGHO 2020-06-02 23:18
这一罐，满足你对所有红色系浆果的美好幻想。
hhq 2020-06-02 10:11
有ipa的醇厚，有水果的香气，浓香浓香的
李稀奇 2020-06-01 23:50
开罐香是“黯淡”又很正的百香果味，源于水果原料中覆盆子、番石榴对百香果尖锐酸的中和又不失遮掩
）
发酵时加入高含量果泥令酒体稠度非常高，以致于在“咕咚咕咚”入杯过程中让人产生会不会有果肉出来的错觉。后来高手提醒我在喝它前应适当倒置+晃一晃。
泡沫很薄、不持久、全程不挂杯，橙红色酒体，入口沙口中度，口感绵柔，加入燕麦因而爽滑。前段是带有苦皮味儿的橙汁（血橙）混合树脂香，中转趋于柔和，是短暂的番石榴味麦芽香，收口很“混乱”的热带果味，又感受不到苦了。
（群友提示，可倒出来做成沙冰
spursko 2020-06-01 21:32
橙红色浑浊酒体 泡沫丰富细腻
山楂和番石榴香气
入口是类似山楂的浓郁水果味 以及麦芽感 回甘 口齿生津 果味丰富 酒精感不强 非常喜欢的一款酸IPA
蛋壳儿 2020-05-30 23:47
雪泥球。
外观方面是个是个刚挖好的冰淇淋球，我在想，这么大，得多少钱啊。
倒在杯中是深黄色和橙色相间的混浊酒体，终于不是满大街都一样的雨水色了。泡沫不太多，我并没有完全等消散完再拍照。
闻起来热带水果分味道很突出，芭乐，百香果，覆盆子的味道也是能够清晰的分辨出来，清新风格为主。
喝起来酸甜可口，其实这三味水果都是有点儿酸度的，但是回口回甜。这本身就已经平衡了，完全感觉不到是款酒。回口方面仍然是果香四溢，并且会有些咸度，还稍微有点儿小苦感，算是做到了虎头豹尾。中度酒体，喝起来很清爽，毕竟不厚，而且没有太多杂味儿，顺滑的好口粮。
买了好久才开，没有任何大问题，可以说是除了抱胸女人以外这个批次同样最为出彩的一款。给我整体感受非常好，打破了传统都是莓果组合的怪圈儿，显而易见效果不错。我觉得都不用说太多了，喜欢酸的小伙伴直接买了尝尝吧
coma 2020-05-29 23:04
主体是树莓增味的酸ipa，其他增味都是加强酒花原本就有的味道，非常清爽，完美的夏日消暑饮品
十一郎kk 2020-05-26 21:25
蛮好喝的，北酿首秀，还选了一个合酿款，这款酸ipa味道还真是蛮舒服。
外观有趣，颜色调的跟橙汁汽水似的，挺特别
闻着就是热带水果味，树莓，芭乐那种有点儿比较浓郁但是不太甜的水果，酒花味淡，还有些酵母臭味，时间略长了。
入口舒适，酸度适中口感顺滑，乳糖不少，燕麦不少，对于平衡口味口感做的比较好，喝着芭乐的味道更重，酸甜带一丝苦，一丝丝涩，收口略水。
整体感觉挺好的，酒如酒标啊，喝着也像雪葩，爽口，性价比超高了。
苗有健 2020-05-26 12:22
泡沫丰富，酒体橙黄色浑浊，闻着是香草乳糖的水果冰淇淋味道，入口番石榴百香果的浓郁果浆味道，香草乳糖带来的冰淇淋感觉，沙口感充足，回口浓郁的热带水果果浆味道减弱之后，露出一点点酸化小麦的味道，暖喉感适中，收口比较干净，一点点舌根酸粘外，嘴里很干净。总体感觉很不错，高级的果浆增味酸小麦，酸小麦酒体一般，有一点点涩苦口感觉，但是酒体的顺滑，冰淇淋感觉做的非常好，喝起来非常舒服，而且增味的果浆品质太高了，超级好的果汁感，和香精风味剂的增味就不比了，在高级的果浆增味里，这也是喝过的最好喝的果浆增味，想必果浆成本可是不低，总之这是一款超级好喝的，像是水果冰淇淋感觉的夏季解渴良品，一定要冰凉凉的喝，个人非常喜欢。
啤不胖 2020-05-23 12:43
北僧_烹饪理念啤酒
(开瓶后他的香吸引了我，
很好奇他的味道)
颜色:十分漂亮橙汁般浑浊的黄色，泡沫丰富，从绵密到粗狂，这款酒的沫子消失的程度也是很蛮快的，大概有个十秒左右吧，不挂杯
嗅觉:开瓶后就闻到了类似菠萝的味道，凑近酒杯又嗅了嗅，菠萝，芒果，百香果，还有稍微淡淡的树脂的味儿，各种味道都有体现，都明显，也都不明显，简直就是混合了多种水果的果汁的味儿
味觉:早就想喝了，看着这么诱人的酒液，微酌一大口，微甜，稍重一点的酸味儿，还有咸味，还有沙口感，层次很分明的出现在了，舌面上，鼻腔中也稍微有一些菠萝芒果的感觉，咽下酒液，混合着各种水果的香在你的鼻腔中体现了出来，舌面上是一种，涩涩的感觉，像是刚吃了一种果类水果留下的涩感(莫非是单宁？)然后就是酸和甜的体现，没有甘苦的味觉.
总体感觉:水果和啤酒的理想平衡，层次感丰富，涩涩的感觉很吸引我，很好喝，真是想睬箱喝呀，哈哈哈