在2018年的收获季,我们从多明尼翁苹果园的果皮中分离出一种特殊的乳酸菌,随后我们将这种细菌和Sacch以及Brett菌株进行了混合,在中性的橡木桶中发酵酿造了这款简单的野菌艾尔。 随后我们把它和道明尼的野菌西打进行了混合,带来了这款和谐又纯粹的酸啤酒。