今年3月，来自 Boxcar 酿酒厂的萨姆前往我们英国利兹，在这里度过了一个双倍IPA酿造日。我们用同样的麦芽酿造了两款不同的啤酒：一款是酸IPA，同时加了2吨的蓝莓和白桃；另一款干投了酒花，和我们酿造IPA的风格是一致的。然后我们把这两款啤酒混合在一起，就得到了这款嘴唇能酸得起皱的酸IPA。带有水果味，果酱味浓郁，收口后的酒花余味悠长（而且颜色也不错）。
北酿 货车厢 酸ipa 外观：浅浅的一圈泡沫，枣红色浑浊不透光酒体，这个罐子的涂装还是挺漂亮的。 香气：莓果酱，酒花带来的香气还是很明显的哦。 风味：看着这个颜色的酒体，脑海已经脑补出那种酸ipa带来浆果的气息，入口果然带着强劲的莓果味道，中等酸度，酒花味是持续有力的，苦度不明显，末端收口呈现出一点点的桃子味。 口感：中等酒体，弱杀口感，酒精度很低的感觉，中等酸度。 感受：是一款酸味和酒花气息混合表现的ipa,不妨一试。
开罐红色浆果风味比较明显，酒头稀少泡沫泛白，消散快，酒体均匀舒适，不浓不淡，色泽是非常漂亮的玫红色，看起来还带着粉红色的磨砂质感，酸度较为高昂，但是收口比较干净利落，不会滞留酸度在口中，随着温度回升，白桃的风味逐渐攀升，慢慢压倒红色浆果的风味，在酸度结束桃香沁满口鼻，酒花香气感觉被水果，浆果压制的较为严重感觉更像酸艾尔，总之同之前喝过的酸IPA不同。像延龄草的双倍三倍跷跷板。
我就感觉只要是做成这个颜色的北酿，都不会差，很清爽的感觉，和之前的三倍古斯不一样，这个是水果增味的酸IPA，酒花的感觉不明显，果味强势，酸度适宜，夏日特饮，各种风格都有酸化的趋势，一来是酸味不容易腻，还能做出更多的变化来，水果，各种菌种的使用，很精彩
货车厢。 外观方面是预涂装白色大底，感觉文艺号挺强的，只不过这个贴纸内容我是看不懂，应该是粉红色的海浪吧，太抽象了。 倒在杯中是粉红色的混浊酒体，这不用说了，绝对是果汁造成的。泡沫淅淅沥沥的，这里还是暂且不表。 闻起来香气差了点儿，这应该就是衰退严重的表现，但是还是能够闻到莓果带来的基本味道，生酒花味儿没有。 喝起来酸度可以，只不过比较淡雅，只是基本体现一下莓果的味道，给我的感觉还有些土腥味儿。苦味儿盖住了甜感，还有些乳糖味儿窜出来，挺奇怪的，所以酸ipa这个分类感觉不是特别适合我。回口才会有白桃的香气，感觉来的太晚了，无力平衡苦度，没帮上什么忙。中度酒体，喝起来滑感不错，低温情况下沙口感较好。 比较平衡的一款吧，看到是个酸我就有点儿冲动，效果普普通通，酸ipa拥护者可以当做口粮来喝，也还不错。
我不应该来评价酸啤，因为确实不容易接受，不过这款啤酒确实让自己有那么一点小惊喜，把白桃和蓝莓的味道处理的很干净清晰，加上酸酸的口感，给人在炎炎夏日里很舒爽的感觉。
酸ipa已经热了很久，我倒是第一次试。无奈抢不到哈德逊河谷，先喝个这个试试。 开罐满是西楚味，入杯回温后出现桃子与轻微蓝莓，还有若隐若现的臭豆腐味。入口中等乳酸，沙口感强。酒体西楚香与桃子增味都有，收口微苦，出现麦芽味。一直不喜欢酸，但这样的酸实在令人着迷。层次丰富而鲜明，的确比单纯浑浊更好喝。 这是个un3.8几的酸ipa，体验已经很好了。期待早日喝上hv。
这款酒香气实在是有点一言难尽啊，酸加酒花臭，还有一点铁锈味道。入口倒是不错，清新爽口，酒体也撑得起来。
西楚的香味掩盖了酸味，前味桃子香甜，中味蓝莓香味，后味酸很纯净，回味酒花香很足。
姜大鲵 2019-07-25 18:55
AnSoNchow 2019-07-24 13:04
北酿 货车厢 酸ipa
外观：浅浅的一圈泡沫，枣红色浑浊不透光酒体，这个罐子的涂装还是挺漂亮的。
香气：莓果酱，酒花带来的香气还是很明显的哦。
风味：看着这个颜色的酒体，脑海已经脑补出那种酸ipa带来浆果的气息，入口果然带着强劲的莓果味道，中等酸度，酒花味是持续有力的，苦度不明显，末端收口呈现出一点点的桃子味。
口感：中等酒体，弱杀口感，酒精度很低的感觉，中等酸度。
感受：是一款酸味和酒花气息混合表现的ipa,不妨一试。
Kt_Q 2019-07-22 17:42
开罐红色浆果风味比较明显，酒头稀少泡沫泛白，消散快，酒体均匀舒适，不浓不淡，色泽是非常漂亮的玫红色，看起来还带着粉红色的磨砂质感，酸度较为高昂，但是收口比较干净利落，不会滞留酸度在口中，随着温度回升，白桃的风味逐渐攀升，慢慢压倒红色浆果的风味，在酸度结束桃香沁满口鼻，酒花香气感觉被水果，浆果压制的较为严重感觉更像酸艾尔，总之同之前喝过的酸IPA不同。像延龄草的双倍三倍跷跷板。
小疯 2019-07-22 09:43
mythril 2019-07-22 09:09
我就感觉只要是做成这个颜色的北酿，都不会差，很清爽的感觉，和之前的三倍古斯不一样，这个是水果增味的酸IPA，酒花的感觉不明显，果味强势，酸度适宜，夏日特饮，各种风格都有酸化的趋势，一来是酸味不容易腻，还能做出更多的变化来，水果，各种菌种的使用，很精彩
蛋壳儿 2019-07-21 17:51
货车厢。
外观方面是预涂装白色大底，感觉文艺号挺强的，只不过这个贴纸内容我是看不懂，应该是粉红色的海浪吧，太抽象了。
倒在杯中是粉红色的混浊酒体，这不用说了，绝对是果汁造成的。泡沫淅淅沥沥的，这里还是暂且不表。
闻起来香气差了点儿，这应该就是衰退严重的表现，但是还是能够闻到莓果带来的基本味道，生酒花味儿没有。
喝起来酸度可以，只不过比较淡雅，只是基本体现一下莓果的味道，给我的感觉还有些土腥味儿。苦味儿盖住了甜感，还有些乳糖味儿窜出来，挺奇怪的，所以酸ipa这个分类感觉不是特别适合我。回口才会有白桃的香气，感觉来的太晚了，无力平衡苦度，没帮上什么忙。中度酒体，喝起来滑感不错，低温情况下沙口感较好。
比较平衡的一款吧，看到是个酸我就有点儿冲动，效果普普通通，酸ipa拥护者可以当做口粮来喝，也还不错。
新悦 2019-07-20 23:43
我不应该来评价酸啤，因为确实不容易接受，不过这款啤酒确实让自己有那么一点小惊喜，把白桃和蓝莓的味道处理的很干净清晰，加上酸酸的口感，给人在炎炎夏日里很舒爽的感觉。
taco 2019-07-19 22:53
酸ipa已经热了很久，我倒是第一次试。无奈抢不到哈德逊河谷，先喝个这个试试。
开罐满是西楚味，入杯回温后出现桃子与轻微蓝莓，还有若隐若现的臭豆腐味。入口中等乳酸，沙口感强。酒体西楚香与桃子增味都有，收口微苦，出现麦芽味。一直不喜欢酸，但这样的酸实在令人着迷。层次丰富而鲜明，的确比单纯浑浊更好喝。
这是个un3.8几的酸ipa，体验已经很好了。期待早日喝上hv。
天下有雪 2019-07-19 22:38
这款酒香气实在是有点一言难尽啊，酸加酒花臭，还有一点铁锈味道。入口倒是不错，清新爽口，酒体也撑得起来。
地狱天使 2019-07-19 21:54
西楚的香味掩盖了酸味，前味桃子香甜，中味蓝莓香味，后味酸很纯净，回味酒花香很足。