为了在2017年的收获中精选酿酒的原料，我们从密苏里河沿岸奥古斯塔阿瓦的诺波利斯葡萄园挑选了维达尔白葡萄，该葡萄园位于我们酿酒厂以西32英里处。在这个 Terroir Project 系列中，我们使用了相同的麦芽配方，并将麦芽汁与维达尔白葡萄混合发酵。受制作橘子酒的启发，我们使用了本地发酵菌株并在不锈钢罐中混合发酵，最后混合葡萄汁进行了为期2周的发酵。然后，我们再过225升的法式橡木桶和500L的潘趣酒桶中陈化11个月，最后在瓶中和酒桶中继续自然调理。
泡沫不多，酒体浅黄色透明，闻着是野菌酸和白葡酒桶味道，入口野菌感觉，酸度很柔和，略带小甜，沙口感充足，回口白葡味道很重，甚至白葡的酒精味道也跟着出来了，暖喉感明显，收口舌根有酸粘，嘴里白葡的香甜气很舒服并且残留很久。总体感觉还不错，野菌感觉很舒服，橡木桶味道明显，唯一就是二阶段的酒精有点突兀，整体平衡感没问题，很好的一款过桶野菌，个人非常喜欢。
颜色讨喜，酸味柔和，菌味适中。青苹果和白葡萄香气为主。8.0% abv让这款酒显得比较饱满不单薄。葡萄的丹宁感比较弱。总体很均衡。
宇凌 2020-03-16 13:38
极饿碗仔翅 2019-12-23 21:50
GBEER 2019-12-09 07:58
苗有健 2019-12-08 21:14
泡沫不多，酒体浅黄色透明，闻着是野菌酸和白葡酒桶味道，入口野菌感觉，酸度很柔和，略带小甜，沙口感充足，回口白葡味道很重，甚至白葡的酒精味道也跟着出来了，暖喉感明显，收口舌根有酸粘，嘴里白葡的香甜气很舒服并且残留很久。总体感觉还不错，野菌感觉很舒服，橡木桶味道明显，唯一就是二阶段的酒精有点突兀，整体平衡感没问题，很好的一款过桶野菌，个人非常喜欢。
憨八龟 2019-11-23 14:23
颜色讨喜，酸味柔和，菌味适中。青苹果和白葡萄香气为主。8.0% abv让这款酒显得比较饱满不单薄。葡萄的丹宁感比较弱。总体很均衡。