为了在2017年的收获中精选酿酒的原料，我们从密苏里河沿岸奥古斯塔阿瓦的诺波利斯葡萄园挑选了维达尔白葡萄，该葡萄园位于我们酿酒厂以西32英里处。在这个 Terroir Project 系列中，我们使用了相同的麦芽配方，并将麦芽汁与维达尔白葡萄混合发酵。受制作橘子酒的启发，我们使用了本地发酵菌株并在不锈钢罐中混合发酵，最后混合葡萄汁进行了为期2周的发酵。然后，我们再过225升的法式橡木桶和500L的潘趣酒桶中陈化11个月，最后在瓶中和酒桶中继续自然调理。
倒入杯中是轻盈的淡黄色，像极了一杯干白。 闻香几乎就是典型的白葡萄酒风格，些许酸，清新的金桔柠檬，用小闻香杯可以闻出橡木桶以及薄荷的香气。 入口酸度出挑，像一杯酸梅汁般令口腔舒服，舒服，有话梅的粉状质感，后段单宁带来了果皮的涩以及矿物质的咸，这种结构感与干白非常一致，层次感丰满。 这支酒像是酸啤与干白的跨界作品，二者的性格都能较为完整地展现，融合度也算不错，值得一试。
副计划还是一个非常稳的厂，无论是酸还是世涛都是做的非常不错，酒精度其实是个挺高的酸，但是在比较丰富的风味中其实还是比较隐藏的，与美国那种印象里的酸相比酸度是会低非常多，而且也不是那么尖锐，甚至略带一些葡萄的甜感，酒体白葡萄的风味比较明显，甚至会让人感觉像是在喝一个酸化了的白葡萄酒，中后段的橡木桶味让整体酒体的风味更上了一个层次，相当不错的一款酒
#副计划 乡土计划 美式野菌艾尔 漂亮的酒体 入口白葡萄、麦芽、橡木桶的味道 确实有一丝丝乡土气息 我还是更喜欢灯泡logo
酒体漂亮得很，金黄透明，有点像大绿棒子的酒体，入口微微的野菌味道，酸度不算高，微微甜，挺特别的，入口很舒服，比较柔和，有清新的果香，比较突出的是白葡萄酒的那种葡萄香气，配合清新的酒体，整体胖让人舒服，一口一口喝起来，不知不觉就喝完了，舒服
这款酒给你最直观的印象是合体 - 将野菌艾尔和白葡萄酒这两种风格相近的酒有机地在一款酒中呈现同时还泾渭分明。之前喝过延龄草和Monkish合酿的Oenobier采用的是Viognier白葡萄品种，也非常不错(我给了4.5分)。相比之下，加了Vidal Blanc的Terroir Project更胜一筹。半透明金黄色酒体，泡沫很少。嗅觉中你能闻到比较克制的野菌味，同时有大量新鲜的白葡萄酒香气，入口酸甜适中，野菌艾尔和白葡萄酒的风味又同时呈现。温度回升后，野菌气息占据上风，品尝时还是能各自表述，只是在尾段时能让你更多地感觉到煮熟的白色水果和橡木桶的辛香气，一看酒标8% vol - 在美好享受中有点飘了。
总体来说比较平衡 有我喜欢的野菌
酒体较轻薄，入口酸脆爽口，野菌和橡木桶气息明显，轻微葡萄的酸甜感，很好喝的一瓶
无酿 2023-07-27 08:59
嘿嘿 2022-02-28 15:11
捡漏 2022-02-27 14:01
倒入杯中是轻盈的淡黄色，像极了一杯干白。
闻香几乎就是典型的白葡萄酒风格，些许酸，清新的金桔柠檬，用小闻香杯可以闻出橡木桶以及薄荷的香气。
入口酸度出挑，像一杯酸梅汁般令口腔舒服，舒服，有话梅的粉状质感，后段单宁带来了果皮的涩以及矿物质的咸，这种结构感与干白非常一致，层次感丰满。
这支酒像是酸啤与干白的跨界作品，二者的性格都能较为完整地展现，融合度也算不错，值得一试。
QueeN930 2022-01-28 19:45
副计划还是一个非常稳的厂，无论是酸还是世涛都是做的非常不错，酒精度其实是个挺高的酸，但是在比较丰富的风味中其实还是比较隐藏的，与美国那种印象里的酸相比酸度是会低非常多，而且也不是那么尖锐，甚至略带一些葡萄的甜感，酒体白葡萄的风味比较明显，甚至会让人感觉像是在喝一个酸化了的白葡萄酒，中后段的橡木桶味让整体酒体的风味更上了一个层次，相当不错的一款酒
吴蒙圈 2022-01-22 21:30
小蔡阿风哥 2021-08-30 06:57
#副计划 乡土计划 美式野菌艾尔 漂亮的酒体 入口白葡萄、麦芽、橡木桶的味道 确实有一丝丝乡土气息 我还是更喜欢灯泡logo
ORCHID 2021-01-08 23:40
酒体漂亮得很，金黄透明，有点像大绿棒子的酒体，入口微微的野菌味道，酸度不算高，微微甜，挺特别的，入口很舒服，比较柔和，有清新的果香，比较突出的是白葡萄酒的那种葡萄香气，配合清新的酒体，整体胖让人舒服，一口一口喝起来，不知不觉就喝完了，舒服
命的水 2020-11-28 22:04
这款酒给你最直观的印象是合体 - 将野菌艾尔和白葡萄酒这两种风格相近的酒有机地在一款酒中呈现同时还泾渭分明。之前喝过延龄草和Monkish合酿的Oenobier采用的是Viognier白葡萄品种，也非常不错(我给了4.5分)。相比之下，加了Vidal Blanc的Terroir Project更胜一筹。半透明金黄色酒体，泡沫很少。嗅觉中你能闻到比较克制的野菌味，同时有大量新鲜的白葡萄酒香气，入口酸甜适中，野菌艾尔和白葡萄酒的风味又同时呈现。温度回升后，野菌气息占据上风，品尝时还是能各自表述，只是在尾段时能让你更多地感觉到煮熟的白色水果和橡木桶的辛香气，一看酒标8% vol - 在美好享受中有点飘了。
清风二式 2020-06-04 00:28
总体来说比较平衡 有我喜欢的野菌
之洋 2020-04-29 06:44
酒体较轻薄，入口酸脆爽口，野菌和橡木桶气息明显，轻微葡萄的酸甜感，很好喝的一瓶